Caviar picant de vinete
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Vinetele nu mai sunt o noutate pentru ruși, dar cu siguranță toată lumea își amintește de „icrele de vinete de peste mări”. Ei bine, această legumă minunată poate fi folosită nu doar pentru a prepara icre delicioase, ci și un sos minunat, nu mai puțin gustos decât popularul ketchup! Aroma este incredibil de proaspătă, iar ardeiul iute „pikin” îi conferă o aromă afumată. Rețeta sugerează servirea lui cu lavash sau biscuiți prăjiți, dar merge bine și cu alte feluri de mâncare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vinete, caviar de vinete, Ardei iute, suc de lămâie, pătrunjel, mentă, oregano
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Faceți aproximativ 10 găuri în fiecare vânătă cu vârful unui cuțit. Așezați-le pe o tavă de copt și coaceți-le timp de aproximativ 50 de minute, până când devin foarte moi și crăpate în mai multe locuri. Lăsați-le să se răcească puțin. - Tăiați fiecare vânătă în jumătate pe lungime și scoateți pulpa cu o lingură mare; aruncați coaja. Puneți pulpa într-un robot de bucătărie și procesați-o până se toacă grosier.
- Adăugați pătrunjel, menta, oregano, zeamă de lămâie, ardei iute, sare și ulei de măsline. Mixați timp de 20 de secunde pentru a combina. Lăsați să se răcească puțin înainte de a servi cu biscuiți.
Categorii:
Rețete similare
