Asocierea caviarului cu vin și bere

Atât caviarul, cât și vinul sunt produse sezoniere. Calitatea, aroma și gustul lor depind de condimentele folosite, precum și de locație și tehnologia de producție. Nu există reguli stricte pentru asocierea caviarului cu vinul. Experimentarea este esențială. În această listă, oferim câteva asocieri pe care majoritatea oamenilor le consideră cele mai reușite.

Vin și caviar

Cabernet Sauvignon: Caviar de sturion alb din California.

Pinot Noir: Nisetru alb californian, pește-padelă, coregon și caviar de sterlet.

Vin roze: caviar de sturion alb, pește-padelă, păstrăv, coregon și sterlet.

Sauvignon Blanc: caviar de sturion cu nas lopată și coregon.

Chardonnay: caviar de sturion alb și păstrăv.

Vin spumant rosé: pește-padă, coregon, somon și caviar de sterlet.

Alb de alb: Icre de sturion alb californian, păstrăv, coregon și sterlet.

Alb de Negru: Caviar din nisetru rusesc de crescătorie, nisetru alb californian, pește-padelă, coregon și sterlet.

Brut: Caviar de nisetru rusesc din ferme piscicole, nisetru cu nasul lopată comun și coregon.

Bere și caviar


Caviarul poate fi savurat și cu bere. Următoarele soiuri se potrivesc cel mai bine cu el.

Porter: caviar de nisetru comun, nisetru rusesc și coregon.

Alea chihlimbară: caviar de sturion rusesc, pește-padelă și coregon.

Hefeweizen: Caviar de nisetru comun, păstrăv și nisetru rusesc.

Pilsner: somon, nisetru cu nasul lopată, beluga și caviar de nisetru siberian.