Chiftele de miel și caviar de vinete
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 560, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate G., proteine 29 G., carbohidrați 29 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 560, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate G., proteine 29 G., carbohidrați 29 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
O aperitivă cu carne, făcută din carne tocată de miel amestecată cu ierburi aromatice și nuci de pin. Aceste chiftele savuroase sunt servite cu vinete prăjite și piure, semințe de rodie, ierburi aromatice și felii de lămâie. O adevărată încântare gourmet.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 vinete mici (aproximativ 1 kg)
- 450 g carne tocată de miel
- 1,5 căni de amestec de ierburi proaspete, coriandru, pătrunjel și mentă
- 1/2 cană de pesmet
- 1/4 cană de nuci de pin prăjite
- 3 linguri plus 2 lingurițe de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ou mare, ușor bătut
- Coajă rasă fin de la 1 lămâie plus 2 lingurițe de suc de lămâie, plus felii de lămâie pentru servire
- 1/3 cană de iaurt simplu
- 1/3 cană semințe de rodie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: miel tocat, pesmet, coriandru, pătrunjel, mentă, iaurt, caviar de vinete, relish de legume, rodie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați vinetele pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu și coaceți-le, întorcându-le o dată la jumătatea timpului, până se înnegresc și se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Lăsați-le să se răcească puțin.
- Între timp, tocați 1/2 cană de ierburi aromatice. Combinați într-un bol mare cu mielul, pesmetul, nucile de pin, 1 lingură de ulei de măsline, usturoiul, oul, coaja de lămâie, 1 linguriță de sare și puțin piper măcinat. Formați amestecul în 12 chiftele mari și așezați-le pe o farfurie.
- Curățați și aruncați coaja vinetei. Transferați pulpa într-o strecurătoare și lăsați-o să se scurgă timp de 5 minute, apoi transferați-o într-un robot de bucătărie și pulsați până se toacă mărunt. Puneți vinetele într-un bol și amestecați cu 2 linguri de ulei de măsline și iaurt; condimentați cu sare și piper.
- Acoperiți o tavă de copt cu o folie curată de aluminiu. Aranjați chiftelele și coaceți-le până se rumenesc și sunt gătite complet, timp de 6-8 minute, întorcându-le o dată la jumătatea timpului de copt.
- Combinați semințele de rodie, restul de 1 cană de ierburi aromatice, 2 lingurițe de ulei de măsline și sucul de lămâie într-un bol; condimentați cu sare și piper. Puneți piureul de vinete în boluri puțin adânci și adăugați deasupra chiftelele și amestecul de rodii. Serviți cu felii de lămâie.
Rețetă grecească Kyufta de miel cu sos de iaurt tzatziki.
Categorii:
Rețete similare
