Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 buc.

Acest aperitiv are un echilibru minunat de arome. Arată elegant și pe o masă de sărbătoare. Totuși, rețineți că somonul afumat și caviarul roșu sunt în mod natural sărate, așa că cel mai bine este să gustați mai întâi umplutura finită și abia apoi să adăugați sare, dacă este necesar. Folosirea ouălor care au fost refrigerate o perioadă, în loc de ouă prea proaspete, le va face mai ușor de curățat, rezultând un preparat mai îngrijit. Somonul tocat, ceapa verde sau boiaua de ardei sunt, de asemenea, garnituri bune în locul caviarului roșu.

Ingrediente:

• 8 ouă mari, categoria SV
• 1/2 cană de smântână
• 60 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
• 2 linguri de maioneză
• 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
• 2 linguri de ceapă verde tocată mărunt, plus extra pentru garnitură
• 110 g somon afumat, tocat mărunt
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat
• 60 de grame de caviar roșu

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, somon afumat, caviar de somon, brânză de vaci, maioneză, smântână

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți ouăle într-o cratiță suficient de mare pentru a le ține într-un singur strat. Acoperiți cu apă rece și aduceți la fierbere la foc mare. După ce apa dă în clocot, opriți focul, acoperiți și lăsați ouăle să stea timp de 15 minute. Scurgeți apa caldă și umpleți cratița cu apă rece. Lăsați deoparte până când ouăle s-au răcit.
Pasul 2
• Curățați ouăle de coajă și apoi tăiați-le în jumătate pe lungime. Scoateți cu grijă gălbenușurile. Puneți-le în bolul unui mixer electric prevăzut cu o paletă. Aranjați albușurile într-un singur strat pe o farfurie, cu partea tăiată în sus, și presărați cu sare.
Pasul 3
• Adăugați smântâna, crema de brânză, maioneza, sucul de lămâie, ceapa verde, somonul, sarea și piperul peste gălbenușurile de ou. Bateți la viteză medie până devin pufoase. Folosind o lingură mică, încorporați albușurile de ou în amestecul de gălbenușuri. Acoperiți lejer cu folie alimentară (având grijă să nu zdrobiți umplutura) și dați la frigider timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
Pasul 4
• Când este gata de servire, garnisiți cu puțin caviar roșu și ceapă verde tocată. Condimentați cu sare și piper și serviți.

Voturi: 1