Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Clătite de cartofi cu sfeclă roșie - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 600 g de cartofi
• 1 sfeclă roșie medie
• 1 ceapă mică
• 1 ou mare, ușor bătut
• 1/3 cană de făină de grâu
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• Ulei vegetal, pentru prăjit
• Ceapă verde tocată, smântână și/sau caviar de somon pentru servire (opțional)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

sfeclă, cartof, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 120°C.
  
  Așezați un grătar de sârmă deasupra unei tave de copt. Curățați și clătiți cartofii, apoi dați-i pe răzătoare grosieră într-o strecurătoare așezată deasupra unui bol mare. Dați ceapa pe răzătoare în strecurătoare; presărați cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Stoarceți amestecul de cartofi cu mâinile, stoarcând cât mai mult lichid posibil, și transferați amestecul pe un prosop de hârtie. Ștergeți bolul. Tamponați amestecul de cartofi cu prosoape de hârtie și puneți-l înapoi în bolul uscat.
Pasul 2
• Curățați sfecla roșie și dați-o pe răzătoare grosier; adăugați-o în bolul cu amestecul de cartofi. Adăugați oul, făina și pătrunjelul și amestecați. Luați o lingură din amestecul de cartofi și formați chiftele (aproximativ 24); transferați-le pe o farfurie mare.
  
  Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți clătitele până se rumenesc și devin crocante, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați clătitele pe tava de copt pregătită, presărați-le cu sare și păstrați-le calde în cuptor.

Voturi: 1