Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Tortilla spaniolă (omleta cu cartofi) este considerată regina tapasului spaniol. Deoarece cartofii sunt prăjiți în mod tradițional în cantități abundente de ulei de măsline, tortilla poate fi adesea scumpă. În această rețetă, puteți economisi bani (și timp!) cu o înlocuire ingenioasă: folosiți chipsuri de cartofi în loc de cartofi. Poate fi puțin diferită de original, dar tortilla este la fel de delicioasă, fragedă și cu gust de cartofi. Se servește ca aperitiv sau la cină cu o salată verde deschisă la culoare.

Ingrediente:

• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 căței de usturoi, feliați subțire
• 1 ceapă mică, feliată subțire
• 0,5 lingurițe boia de ardei
• Un mic praf de piper cayenne
• 1 lingură de oțet de vin roșu
• 7 ouă mari
• 5 căni de chipsuri simple de cartofi (aproximativ 170 g)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, chipsuri, oțet de vin, ardei iute măcinat, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Pasul 2
• Într-o tigaie antiaderentă, rezistentă la cuptor, cu diametrul de 25 cm (9 in), încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul, ceapa, boiaua de ardei, ardeiul iute și 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie și abia începe să se rumenească, aproximativ 6 minute. Luați de pe foc și adăugați oțetul, amestecând până se absoarbe complet. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească.
Pasul 3
• Într-un bol mare, bateți ouăle cu 0,5 căni de apă și 1 linguriță de sare. Adăugați chipsurile de cartofi și ceapa răcită și amestecați. Lăsați să stea câteva minute.
Pasul 4
• Încălziți lingura de ulei de măsline rămasă într-o tigaie la foc mediu-mare, apoi adăugați chipsurile de cartofi și amestecul de ouă și gătiți până când partea de jos și părțile laterale ale omletei devin aurii, aproximativ 3 minute (trageți de părțile laterale cu o spatulă de cauciuc și uitați-vă sub ele).
Pasul 5
• Transferați tava în cuptor și coaceți până se întărește, 15-20 de minute. Lăsați să se răcească puțin în tavă, apoi transferați omleta pe un tocător și tăiați-o în 12 bucăți. Serviți.

Voturi: 1