Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 lipii

Tortilla integrală de casă - rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1,5 căni de făină de grâu, plus încă ceva pentru frământat
• 1/2 cană de făină integrală de grâu
• 2 lingurițe de sare grunjoasă
• 1/4 cană de untură de porc rece
• 1 lingură de unt nesărat rece
• 2/3 cană de apă caldă, aproximativ 35-37°C
• Echipament specialPresă cu diametrul de 22 cm pentru prepararea lavash-ului

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tortilla

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți făina și sarea în bolul unui robot de bucătărie și pulsați de 2-3 ori. Adăugați untura și untul și pulsați de 5-6 ori până când amestecul capătă o textură granuloasă. Adăugați apa caldă și frământați aluatul.
Pasul 2
• Transferați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați până devine elastic și neted, timp de 3-4 minute. Puneți aluatul într-un bol, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să crească la temperatura camerei timp de 1 oră.
Pasul 3
• Începeți să frământați aluatul pentru a forma o bilă strânsă. Împărțiți aluatul în 8 bucăți egale. Lucrați pe o suprafață presărată cu făină, frământând bilele pe rând.
  
  Formați tortille cu diametrul de 15 cm. Așezați tortillele pe o suprafață înfăinată și întindeți-le până la un diametru de 22 cm. Așezați-le una peste alta, separându-le cu hârtie de copt.
Pasul 4
• Încălziți o tigaie din fontă la foc mediu. Prăjiți tortilla subțire timp de 30-45 de secunde pe fiecare parte, până când se sparg bulele. Alternativ, puteți folosi o presă. Păstrați tortilla finită învelită într-un prosop pentru a le păstra moliciunea până la utilizare. reţetă.

Voturi: 6