Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Paella spaniolă cu pui și chorizo ​​- o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1 pui (pulpe și coapse)
• 450 g roșii spaniole, tăiate în diagonală în rondele cârnați chorizo
• 2 căni de orez cu bob rotund (de preferință Valencia sau Arborio)
• 1/4 cană ulei de măsline
• Sare și piper negru măcinat
• 2 lingurițe de boia de ardei
• 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
• 1 ardei gras mare, tăiat cubulețe
• 1 conservă (410 g) de roșii tăiate cubulețe
• 4,5 căni de supă de pui
• Un vârf de cuțit de stigmate de șofran
• 1 cană mazăre verde proaspătă sau congelată
• Felii de lămâie pentru servire
• Echipamente suplimentare: tigaie mare din fontă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, pulpe de pui, cârnați chorizo, orez cu bob rotund, ardei dulce, ceapă, roșii, paprika, şofran, mazăre, lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți la foc mare o tigaie de paella sau o tigaie sau o cratiță foarte mare și puțin adâncă, de preferință cu două mânere.
  
  Turnați ulei de măsline într-o tigaie și lăsați-l să se încingă. Condimentați puiul din belșug cu sare, piper și boia de ardei. Prăjiți-l în ulei de măsline până se rumenește complet. Transferați-l pe o farfurie cu un clește.
Pasul 2
• Reduceți focul la mediu și sotați ceapa și ardeiul gras până se înmoaie. Adăugați roșiile tăiate cubulețe, supa de pui și chorizo. Aduceți lichidul la fierbere, apoi adăugați orezul și șofranul. Adăugați bucățile de pui prăjite.
  
  Orezul trebuie să fie complet acoperit cu lichid. Gătiți paella, fără a amesteca, timp de 20 de minute. Când tot lichidul a fost absorbit, presărați suprafața cu mazăre verde, opriți focul și acoperiți tigaia cu un prosop de bucătărie. Lăsați-o să se odihnească 5 minute, apoi serviți cu felii de lămâie.

Voturi: 11