Paella simplă cu creveți și scoici
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6
Complexitate: medie
Porții: 6
Paella simplă cu creveți și scoici - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 inele de carne uscată, tăiate în cercuri cârnați chorizo (aproximativ 170 de grame)
- 1,5 căni de orez alb
- 900 g creveți mari cruzi, decojiți
- 450 g de scoici
- 6 căni de supă de pui
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă medie, tocată
- 4 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 ardei roșu, fără semințe, fără codițe și feliat subțire
- 1 ardei verde, fără semințe, fără codițe și feliat subțire
- 1 linguriță șofran (doar pistilele)
- 1 conservă (280 g) roșii tăiate cubulețe cu ardei iute
- 3 linguri de pastă de tomate
- Sare și piper negru măcinat
- 1/3 cană frunze de pătrunjel tocate
- Felii de lămâie pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez, creveți, scoici, Ardei iute, roșii, cârnați chorizo, ceapă, usturoi, pastă de tomate, lămâie, şofran, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, aduceți supa de pui la fierbere.
Într-o cratiță mare separată sau într-o tigaie de paella, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, usturoiul, ardeiul, șofranul și chorizo. Gătiți timp de 6 minute, până când legumele sunt fierte și chorizo este auriu. - Adăugați orezul, roșiile și pasta de tomate, amestecați bine și gătiți timp de 5 minute. Turnați treptat supa de pui clocotită, amestecând continuu după fiecare adăugare, până când supa este complet absorbită.
Acoperiți tigaia de paella cu folie de aluminiu și gătiți timp de 20-25 de minute, până când orezul este fraged. Adăugați creveții și scoicile și gătiți, acoperite, încă 5-7 minute.
Decorați cu pătrunjel tocat și felii de lămâie.
Autorul rețetei - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) bucătar, prezentator, producător
Categorii:
Rețete similare
