Tortilla spaniolă autentică cu cartofi dulci și kale
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Această tortilla vegetariană consistentă, bogată în fibre și proteine, cu bucăți de cartofi dulci și kale, este un preparat excelent pentru micul dejun, prânzul sau cina. Omleta se prepară rapid și ușor, iar mozzarella afumată adaugă o aromă bogată și delicioasă, făcând textura și mai cremoasă și mai gumată. O tigaie este suficientă pentru 6-8 porții. O idee grozavă pentru o mulțime de oameni! Se servește caldă sau rece ca aperitiv tradițional.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 ouă mari, bătute
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 cartof dulce, curățat de coajă, tăiat în jumătate și feliat transversal
- Jumătate de ceapă, feliată subțire
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 5 frunze de kale toscană, tocate
- 1 lingură și 1/4 de mozzarella afumată rasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză kale, cartof dulce, ouă, brânză mozzarella afumată
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la modul grill.
- Încălziți o tigaie din fontă cu diametrul de 20 cm la foc mediu. Adăugați ulei de măsline în tigaie și încălziți-o. Adăugați cartoful dulce, ceapa și 1/4 linguriță de sare. Gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa și cartoful dulce încep să se rumenească, iar cartoful dulce este gătit complet, aproximativ 8 minute. Adăugați varza kale și presărați cu 1/2 linguriță de sare. Gătiți, amestecând frecvent, până când varza kale se ofiliește și se înmoaie, aproximativ 3 minute.
- Presărați ouăle cu restul de 1/4 linguriță de sare și încorporați 1 cană de mozzarella afumată. Turnați amestecul de ouă peste amestecul de legume. Folosind o spatulă de cauciuc, încorporați ușor, asigurându-vă că toți cartofii dulci sunt acoperiți și toate ingredientele sunt distribuite uniform. Gătiți pe aragaz timp de aproximativ 3 minute, până când frittata se întărește pe fund. Presărați cu restul de 1/4 cană de mozzarella.
- Transferați tigaia pe grill și prăjiți până se rumenește, aproximativ 3 minute. Lăsați să se răcească în tigaie timp de 5 minute. Treceți un cuțit subțire pe marginile frittatei și tăiați-o în 16 pătrate. Serviți caldă sau la temperatura camerei.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
