Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pentru a obține tofu prăjit crocant și delicios, stoarceți mai întâi cât mai mult lichid posibil. Înfășurați blocul de tofu într-un prosop de bucătărie curat și apăsați-l sub o presă (o tigaie din fontă este potrivită). Un alt secret pentru o crustă perfect crocantă este pesmetul panko. Este mai grosier decât pesmetul obișnuit și produce un rezultat fantastic. Când prăjiți tofu, rezistă tentației de a întoarce bucățile prematur. Așteptați până când crusta este frumos rumenită. Serviți tofu stropit cu sos de inspirație asiatică și presărat cu ceapă verde.

Ingrediente:

• 400 g de tofu ferm, scurs
• 2 linguri de sos de soia ușor sărat
• Sucul de la 1 lime
• 2 lingurițe de sirop de agave
• 2 cepe verzi (partea albă tocată, partea verde feliată subțire)
• 0,5 lingurițe sos sriracha
• 0,5 cană de pesmet panko
• 2 linguri de semințe de susan alb
• 1 lingură de amidon de porumb
• 1 linguriță de sare de usturoi
• 1 linguriță pudră de ceapă
• 3 linguri de ulei de măsline

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tofu, suc de lămâie, Nectar de agave, Sos Sriracha, sos de soia, pesmet panko, sare de usturoi, pudră de ceapă, amidon, susan

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Înfășoară tofu într-un prosop de bucătărie curat și așează-l pe un grătar metalic așezat deasupra unei tavi de copt cu margini. Așează o tigaie groasă deasupra tofu-ului și apasă-o timp de 5 minute pentru a elibera cât mai mult lichid posibil. Desface tofu-ul din ambalaj și feliază-l pe lungime în fâșii de 1 cm grosime și 4 cm lungime.
Pasul 2
• Într-un bol mic, combinați sosul de soia, sucul de lime, siropul de agave, partea albă a cepei verzi și sosul Sriracha și puneți deoparte. Amestecați într-un vas puțin adânc. pesmet panko, semințe de susan, amidon de porumb, sare de usturoi, pudră de ceapă, 0,5 lingurițe sare grunjoasă și puțin piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 3
• Apăsați batoanele de tofu în amestecul de pesmet pentru a le acoperi pe toate părțile.
Pasul 4
• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați tofu și gătiți, fără a mișca, până se rumenește, 4-5 minute. Întoarceți tofu cu o spatulă metalică și continuați să gătiți, fără a mișca, până devine crocant, încă 4-5 minute. Transferați pe un platou de servire.
Pasul 5
• Reduceți focul la mic și adăugați amestecul de sos de soia în tigaie. Aduceți la fierbere și gătiți până când sosul se îngroașă ușor, 1-2 minute. Stropiți fâșiile de tofu cu sos și presărați cu ceapă verde.

Voturi: 1