Salată cu tofu prăjit în dressing de lapte fermentat
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 690, grăsime totală 42 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 22 G., carbohidrați 58 G., fibră 6 G., colesterol 17 ani mg, sodiu 639 mg, zahăr 10 G.
Calorii 690, grăsime totală 42 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 22 G., carbohidrați 58 G., fibră 6 G., colesterol 17 ani mg, sodiu 639 mg, zahăr 10 G.
Această salată vegetariană delicioasă este bogată în proteine, fibre și micronutrienți esențiali. Pentru o prezentare frumoasă și originală, tăiați salata iceberg în felii groase, așezând câte o bucată per porție. Se potrivește perfect cu mazăre dulce opărită, roșii feliate și punctul culminant al acestei salate - tofu prăjit crocant. Bucățile de tofu sunt tăvălite într-un amestec savuros de făină cu ierburi de Provence și prăjite în ulei până se rumenesc. Înainte de servire, stropiți salata cu un dressing de lapte acru și maioneză.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pachet (400 g) tofu extra-ferm, uscat prin tamponare și tăiat în cuburi de 2 cm.
- 1 și 3/4 căni de lapte acru sau chefir
- 0,5 cană de maioneză
- 1/4 cană de chives proaspete, tocate mărunt
- 1 lingură de oțet de mere
- 170 g mazăre dulce (aproximativ 1,5 căni), curățată și tăiată în jumătate
- 1 și 3/4 căni de făină premium
- 1,5 lingurițe Ierburi provensale
- Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
- 1 salată iceberg, tăiată în 8 felii
- 1 cană roșii cherry sau struguri, tăiate în jumătate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: tofu, mazăre dulce, salată iceberg, roșii de struguri, roșii cherry, oțet de mere, Ierburi provensale, lapte acru, chefir
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați 1,5 căni de lapte acru într-un vas puțin adânc. Adăugați tofu și întoarceți-l pentru a-l acoperi pe toate părțile; lăsați la marinat cel puțin 10 minute. Între timp, într-un bol mic, combinați restul de 1/4 de cană de lapte acru, maioneza, ceapa verde, oțetul, un praf de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat.
- Puneți mazărea despicată într-un bol mediu, potrivit pentru cuptorul cu microunde, cu o lingură de apă; acoperiți-l bine cu folie alimentară. Gătiți la microunde până când mazărea devine foarte fragedă și de un verde aprins, 1-1 minut și jumătate. Îndepărtați folia alimentară și lăsați mazărea deoparte să se răcească.
- Într-un bol mare, combinați făina, ierburile de Provence și câte o jumătate de linguriță de sare și o jumătate de linguriță de piper negru. Adăugați 2 linguri de marinadă de lapte acru pentru a forma un amestec consistent. Într-o cratiță mare, la foc mediu, încălziți 5 cm de ulei vegetal până când un termometru pentru prăjit arată 175°C. Treceți tofu-ul prin amestecul de făină pentru a-l acoperi pe toate părțile, scufundați-l din nou în marinadă, apoi treceți-l din nou prin amestecul de făină pentru a-l acoperi cu bulgări de făină; transferați pe o farfurie.
- Prăjiți tofu-ul în tranșe, întorcându-l ocazional, timp de 3-4 minute, până devine auriu și crocant. Transferați-l pe un grătar și condimentați-l cu sare.
- Aranjați feliile de salată iceberg pe farfurii și condimentați cu sare și piper. Adăugați deasupra tofu prăjit, roșii și mazăre dulce. Stropiți cu sosul de lapte acru.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
