Cină la tigaie: Tofu crocant, spanac și dovleac Delicata

Voturi: 1

Cum se prepară - Cină la tavă: Tofu crocant, spanac și dovleac Delicata

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Pregătiți o cină simplă, dar delicioasă, în stil japonez. Felii dulci și sărate de dovleac delicata, bucăți crocante de tofu și spanac suculent cu susan sunt coapte pe o singură tavă de copt. Perfect pentru o cină într-o seară din timpul săptămânii: fără bătăi de cap sau munți de vase murdare. Deoarece dovleacul și tofu vor dura mai mult la coacere, începeți cu ele, așezându-le pe laturi opuse ale tăvii de copt. Cu câteva minute înainte de sfârșitul coacerii, adăugați spanacul în dressing de susan în tava de copt, pe o tavă de folie improvizată, pentru a colecta toate sucurile. Serviți direct din tava de copt, cu sosul asiatic preferat alături.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 bloc (400 g) tofu ferm, uscat prin tamponare
1 dovleac mic delicata (tăiat în jumătate pe lungime, răzuiți semințele și tăiați în semiluni groase de 1 cm)
1 lingură de miere
1/4 linguriță de pudră de chili
Ulei de măsline extravirgin
1/3 cană de amidon de porumb
1 ou mare
1 cană de pesmet panko
1 pachet (280 g) spanac congelat, decongelat și stors de excesul de apă
1 lingură de ulei de susan închis la culoare
1 linguriță de semințe de susan alb prăjite
Sos de înmuiat cumpărat din magazin, cum ar fi soia, hoisin sau teriyaki

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tofu, dovleac, spanac, pesmet panko, condimente pentru chili, miere, amidon, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă de copt cu margini cu hârtie de copt. Îndoiți cele patru laturi ale unei foi mari de folie de aluminiu pentru a crea o tavă dreptunghiulară (aproximativ 30 x 8 cm) pentru spanac; puneți-o deoparte.
Tăiați blocul de tofu în jumătate pe lățime, apoi tăiați fiecare bucată din nou în jumătate și apoi fiecare bucată din nou în jumătate, pentru un total de 8 felii cu dimensiunile de 8 x 4,5 x 1 cm. Așezați feliile de tofu pe două prosoape de hârtie și uscați-le prin tamponare cu încă două prosoape de hârtie, stoarcând ușor cât mai multă umiditate posibil. Presărați uniform tofu cu 0,5 linguriță de sare și puneți-l deoparte.

Așezați feliile de dovleac într-un strat uniform pe o parte a unei tăvi de copt. Într-un bol mic, combinați mierea cu 1 lingură de ulei de măsline și stropiți uniform peste dovleac (încălziți la microunde timp de câteva secunde dacă amestecul este prea gros). Presărați cu 1/4 linguriță de sare. pudră de chili și 1/4 linguriță de sare, piper după gust.
Puneți amidonul de porumb pe o farfurie. Spargeți oul într-un bol puțin adânc, adăugați 1 linguriță de sare și un praf de piper negru măcinat și bateți cu o furculiță până obțineți o compoziție omogenă. Amestecați. pesmet panko, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat într-un alt bol puțin adânc. Așezați tofu, amidonul de porumb, amestecul de ouă, pesmetul și tava de copt pregătită, pe rând.
Lucrând cu 1-2 bucăți de tofu odată, acoperiți-le cu amidon de porumb, scuturând excesul, înmuiați-le în ou pentru a le acoperi complet, apoi tăvăliți-le prin pesmet, apăsându-le ușor în suprafața tofu-ului și întindeți tofu-ul preparat uniform pe partea tăvii de copt opusă dovleacului, lăsând un spațiu liber în centru.
Coaceți până când dovleacul începe să se înmoaie, aproximativ 10 minute, apoi întoarceți feliile de dovleac. Continuați să coaceți până când tofu se rumenește ușor pe margini și dovleacul începe să se caramelizeze, încă aproximativ 15 minute.
Scoateți tava de copt din cuptor și așezați tava de folie pregătită în centru. Așezați spanacul în tavă și amestecați-l cu ulei de susan, 1 linguriță de sare, 1/4 linguriță de piper negru și semințe de susan.
Puneți tava de copt înapoi în cuptor și coaceți până când spanacul este încălzit complet, dovleacul este complet fraged și caramelizat pe alocuri, iar tofu este auriu și crocant, încă aproximativ 5 minute. Împărțiți în două farfurii și serviți cu sosuri.