Supă de morcovi și ghimbir cu tofu

Voturi: 1

Cum să faci supă de tofu cu morcovi și ghimbir

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O rețetă detaliată pentru supă de morcovi cu fotografii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g morcovi pufuleți congelați
450 g tofu, tăiat în cuburi de 2,5 cm, uscat prin tamponare
1 bucată de ghimbir, de 5-7 cm, curățată și rasă
1 ceapă mică, tocată grosier
2 lingurițe pudră de curry
1/2 cană ulei vegetal
1 stea anason stelat sau 1/2 linguriță de condimente Cinci condimente
2 linguri suc de morcovi
1/2 cană de amidon de porumb
2 linguri de ulei vegetal
6 linguri de unt
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
Coriandru proaspăt pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: morcov, suc de morcovi, rădăcină de ghimbir, tofu, ceapă, curry, anason stelat, condiment cu cinci mirodenii, amidon, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță cu fund gros la foc mediu. Adăugați morcovii, ghimbirul și ceapa și sotați-i până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper. Adăugați anasonul stelat, sucul de morcovi și 3 căni de apă, apoi acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Scoateți anasonul stelat.
Într-un vas puțin adânc, combinați amidonul de porumb, pudra de curry și sarea. Tăvăliți bucățile de tofu prin amestec.

Încălziți untul într-o tigaie puțin adâncă. Adăugați tofu și gătiți, amestecând, până se rumenește, aproximativ 5 minute. Scurgeți pe prosoape de hârtie și condimentați cu sare.

Turnați supa într-un blender și pasați-o, adăugând apă fiartă, dacă este necesar. Condimentați cu sare și piper. Transferați într-o supieră și adăugați deasupra tofu prăjit. Presărați cu frunze de coriandru, dacă doriți.

Categorii: