Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Savurați combinația delicioasă de ciuperci sotate și semințe de fenicul în această lasagna vegană fără carne și lactate. Pe lângă sosul de roșii și ciuperci, această lasagna vegană conține o umplutură bogată în fibre de spanac, tofu și cremă de brânză vegană. În loc de tăiței de lasagna obișnuiți, folosiți tăiței fără fierbere - nu conțin ouă. Puteți pregăti și asambla lasagna cu câteva ore înainte. Serviți garnisită cu busuioc proaspăt.

Ingrediente:

• 3 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns tigaia
• 3 căței de usturoi, 2 feliați subțire, 1 întreg
• 1 linguriță de semințe de fenicul
• Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu zdrobiți
• 450 g de ciuperci, feliate subțire
• 1 conservă (800 g) roșii pasate din conservă
• 1 pachet (350 g) tofu ferm, scurs
• 1 pachet (280 g) spanac congelat, decongelat și stors din apă
• 1 pachet (220 g) de cremă de brânză vegană
• 1/2 cană de frunze proaspete de busuioc, ambalate lejer, plus extra pentru servire
• 3 linguri de drojdie nutritivă
• 0,5 lingurițe nucșoară proaspăt rasă
• 12 - 13 foi de lasagna vegană fără fierbere
• 0,5 linguri mozzarella vegană rasă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

usturoi, semințe de fenicul, fulgi de ardei roșu, ciuperci champignon, roșii pasate, tofu, spanac, brânză de vaci, busuioc, drojdie, nucşoară, lasagna cu paste, brânză

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă pătrată de copt cu diametrul de 22 cm cu ulei de măsline.
Pasul 2
• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul tocat, semințele de fenicul și fulgii de ardei roșu și amestecați până devin parfumați, aproximativ 45 de secunde. Adăugați ciupercile și gătiți-le, fără a le mirosi, până se rumenesc pe alocuri, aproximativ 3 minute. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, încă aproximativ 4 minute. Adăugați roșiile, 1 cană de apă și 1 linguriță de sare grunjoasă. Aduceți la fierbere și gătiți până când sosul se îngroașă și cea mai mare parte a apei s-a evaporat, 10-15 minute. Lăsați să se răcească.
Pasul 3
• Între timp, puneți tofu, spanacul, crema de brânză vegană, busuiocul, drojdia nutritivă, cățelul de usturoi întreg, 1 linguriță de sare grunjoasă și nucșoara într-un robot de bucătărie și procesați până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 4
• Întindeți câteva linguri de sos de roșii pe fundul vasului de copt pregătit și adăugați deasupra 4 tăiței de lasagna (cel mai bine este să se suprapună ușor; sau rupeți o foaie în bucăți pentru a umple eventualele goluri). Adăugați jumătate din amestecul de tofu și întindeți uniform. Turnați o treime din sos deasupra. Repetați cu încă 4 tăiței de lasagna, amestecul de spanac rămas și jumătate din sosul rămas. Finalizați lasagna adăugând 4 tăiței și sosul rămas. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până se încălzește, aproximativ 45 de minute. Îndepărtați folia, presărați cu brânză vegană rasă și coaceți până când lasagna este foarte fierbinte și brânza este ușor topită, încă aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească câteva minute, tăiați lasagna vegană în 6 felii și presărați cu frunze de busuioc.

Voturi: 4