Rulouri de lasagna cu ciuperci și spanac
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 497, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 26 G., carbohidrați 56 G., fibră 12 G., colesterol 0 mg, sodiu 1108 mg, zahăr 0 G.
Calorii 497, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 26 G., carbohidrați 56 G., fibră 12 G., colesterol 0 mg, sodiu 1108 mg, zahăr 0 G.
Spre deosebire de lasagna tradițională în straturi, această versiune de caserolă este făcută cu rulouri de tăiței umplute cu brânză și ciuperci, aranjate într-un strat uniform într-o tavă de copt, acoperite cu sos de roșii și presărate cu brânză rasă. Brânzeturile semidegresate - ricotta și mozzarella - precum și ciupercile portobello aromate în loc de carne reduc semnificativ conținutul caloric al lasagnei, în timp ce parmezanul și sosul își păstrează aroma tradițională. Puteți prepara sosul de roșii conform rețetei lui Ellie Krieger sau puteți folosi sos marinara cumpărat din magazin. În orice caz, lasagna va fi delicioasă, sățioasă și delicios de lipicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Lasagna
- 12 tăiței de lasagna din cereale integrale (aproximativ 350 g)
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 340 g ciuperci portobello, tocate
- 0,5 lingurițe de sare
- 4 căni de sos de roșii simplu (vezi rețeta de mai jos) sau cumpărat din magazin sos marinara
- 1 pachet (425 g) ricotta semidegresată
- 1 pachet (280 g) spanac congelat tocat, decongelat și stors
- 1 ou, ușor bătut
- Un vârf de cuțit de nucșoară măcinată
- 110 g mozzarella rasă semidegresată (aproximativ 2/3 cană)
- 1/4 lingură de parmezan ras
Sos simplu de roșii
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 linguri de pastă de tomate
- 1 linguriță de oregano uscat
- 2 conserve a câte 800 g de roșii întregi în suc propriu, tocate (scurgeți lichidul)
- 1 frunză de dafin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, ciuperci portobello, roșii, spanac, brânză ricotta, brânză mozzarella, Brânză parmezană, sos de roșii, nucşoară, frunză de dafin, oregano
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Gătiți tăițeii de lasagna până când sunt al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și așezați tăițeii pe folie de aluminiu sau hârtie cerată pentru a-i împiedica să se lipească între ei.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ciupercile și gătiți-le, amestecând ocazional, până se rumenesc și lichidul se evaporă, aproximativ 5 minute. Presărați cu 1/4 linguriță de sare. Adăugați 1 1/2 căni de sos de roșii și fierbeți la foc mic timp de 2 minute. Într-un bol mediu, combinați ricotta, spanacul, oul, 1/4 lingurița de sare rămasă, puțin piper negru proaspăt măcinat și nucșoara.
- Întindeți 1 cană de sos de roșii pe fundul unei forme de copt de 23 x 33 cm și întindeți-l. Întindeți aproximativ 2 linguri din amestecul de ricotta peste un tăițel de lasagna. Acoperiți cu aproximativ 1,5 linguri din amestecul de ciuperci, rulați tăițeii într-un rulou și așezați-i în forma de copt. Repetați cu restul de tăiței.
- Întindeți restul de 1,5 căni de sos peste rulourile de lasagna. Presărați cu brânză rasă, acoperiți lejer cu folie de aluminiu și coaceți timp de 45 de minute. Îndepărtați folia și coaceți încă 15 minute.
Sos simplu de roșii
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 2 minute. Adăugați pasta de tomate, oregano uscat, roșiile întregi și foaia de dafin și fierbeți la foc mic, fără capac, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, aproximativ 30 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Categorii:
Rețete similare
