Lasagna cu ciuperci Portobello
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Această rețetă vegetariană de lasagna folosește ciuperci portobello prăjite - cea mai aromată și cărnoasă varietate de ciuperci - în loc de sos de carne. Aroma lor este perfect completată de un sos bechamel cu un praf de nucșoară. Asamblați lasagna într-o tavă de copt, așezând în straturi sosul alb, tăițeii, ciupercile prăjite și parmezanul ras, terminând cu brânza, care va dezvolta o crustă aurie uimitoare după coacere. Un preparat perfect atât pentru sărbători, cât și pentru mesele de zi cu zi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 g foi de lasagna uscate
- 4 căni de lapte integral
- 165 g unt nesărat, împărțit
- 0,5 căni de făină premium
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță de nucșoară măcinată
- 0,7 kg ciuperci portobello
- 1 lingură de parmezan proaspăt ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, piper negru, nucşoară, Brânză parmezană, ciuperci portobello, lapte
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere, adăugând o lingură de sare și un strop de ulei de măsline. Adăugați tăițeii de lasagna și gătiți-i, amestecând ocazional, timp de 10 minute. Scurgeți și puneți lasagna deoparte.
- Pentru a prepara sosul alb, aduceți laptele la fierbere într-o cratiță. Dați deoparte. Într-o cratiță mare, topiți 8 linguri (110 g) de unt. Adăugați făina și gătiți la foc mic, amestecând constant cu o lingură de lemn, timp de 1 minut. Turnați laptele fierbinte. Adăugați 1 lingură de sare, piper după gust și nucșoară. Gătiți la foc mediu, amestecând mai întâi cu o lingură de lemn și apoi cu un tel, timp de 3-5 minute, până se îngroașă. Dați deoparte.
- Curățați codițele ciupercilor și aruncați-le. Tăiați pălăriile în felii de 0,5 cm grosime. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline și 2 linguri de unt într-o tigaie mare (30 cm). După ce untul s-a topit, adăugați jumătate din ciuperci, condimentați cu sare și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, până când ciupercile se înmoaie și au eliberat o parte din suc. Dacă tigaia este prea uscată, adăugați puțin mai mult ulei de măsline. Amestecați ocazional pentru a asigura o gătire uniformă. Repetați cu ciupercile rămase și puneți-le deoparte.
- Pentru a asambla lasagna, puneți puțin sos pe fundul unei forme de copt de 20 x 30 x 5 cm și întindeți-l. Acoperiți cu un strat de tăiței, apoi adăugați mai mult sos, urmat de 1/3 din ciuperci și 1/4 cană de parmezan ras. Repetați procesul de stratificare de încă două ori, adăugând tăițeii, sosul, ciupercile și parmezanul. Acoperiți cu un strat final de tăiței și sos și presărați cu parmezanul rămas.
- Coaceți lasagna timp de 45 de minute sau până când partea de sus este aurie și sosul este încălzit. Lăsați lasagna să se odihnească 15 minute și serviți fierbinte.
Categorii:
Rețete similare
