Quiche cu curcan, ciuperci și spanac

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 180, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate G., proteine 14 G., carbohidrați 6 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

O quiche tradițională franțuzească este o umplutură din carne, pește sau legume, umplută cu un amestec de ouă și smântână și brânză și coaptă pe o crustă de aluat fraged. Este o plăcintă delicioasă și sățioasă, dar incredibil de săracă în calorii. Această rețetă prepară o quiche cu conținut scăzut de calorii, fără crustă, folosind lapte în loc de smântână și cu bacon de curcan mai slab, împreună cu mult spanac și ciuperci sănătoase. Quiche-ul rămâne la fel de delicios și sățios. Coaceți-l în forme individuale de brioșe. Acest lucru îl face ușor de servit ca aperitiv la o petrecere sau o sărbătoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 fâșii (90 g) de bacon de curcan
1 lingură de ulei de măsline
300 g de ciuperci, tocate grosier
1 șalotă, feliată subțire
2 căni de spanac baby
Un vârf de cuțit de nucșoară proaspăt rasă
4 ouă mari
Proteina din 4 ouă mari
1/4 cană lapte degresat
1/3 lingură (45 g) brânză fontina rasă
Verdeață pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: curcan, ciuperci champignon, Brânză Fontina, ouă, lapte, nucşoară, spanac

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Pulverizați ușor o tavă antiaderentă pentru brioșe, cu capacitatea de 12 căni, cu spray de gătit.
Pulverizați o tigaie mare antiaderentă cu spray de gătit și puneți-o la foc mediu. Adăugați slănina de curcan și gătiți-o, întorcând-o frecvent, până când este crocantă, aproximativ 8 minute. Transferați-o pe un tocător și tocați-o grosier.

Încălziți uleiul de măsline în aceeași tigaie. Adăugați ciupercile și șalotele și condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți până când șalotele se înmoaie, iar ciupercile sunt uscate și ușor rumenite, aproximativ 10 minute. Luați de pe foc și adăugați spanacul și nucșoara. Amestecați până când spanacul se ofiliește, dar este încă verde aprins, 2 minute. Lăsați să se răcească puțin.
Între timp, bateți ouăle, albușurile, laptele, sarea și piperul. Adăugați brânza și amestecați bine. Împărțiți amestecul de ouă în mod egal în formele de brioșe, umplându-le pe jumătate. Așezați uniform deasupra amestecul de ciuperci și spanac, apoi adăugați deasupra baconul tocat.
Coaceți până când crește, se rumenește și se întărește, 20-25 de minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi răsturnați-o pe un grătar. Serviți cald sau la temperatura camerei cu ierburi aromatice.

Nota

Aceste mini quiche-uri sunt coapte individual, fără crustă, ceea ce face mai ușor de controlat porțiile. În plus, combinația de jumătate din albușuri și jumătate din ouă întregi, bătute cu lapte degresat și acoperite cu bacon de curcan, reduce semnificativ conținutul caloric al acestui mic dejun delicios.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Mâncăruri de petrecere / Brutărie / Fursecuri și brioșe neîndulcite / / Mâncăruri din curcan / Mâncăruri cu file de curcan / Bucătărie europeană / Bucătăria franceză

Colecții de rețete