Fettuccine Alfredo vegane cu lămâie
Voturi: 2
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 520, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 1,5 G., proteine 22 G., carbohidrați 74 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 640 mg, zahăr 7 G.
Calorii 520, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 1,5 G., proteine 22 G., carbohidrați 74 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 640 mg, zahăr 7 G.
Această versiune vegană a pastelor fettuccine Alfredo italiene este bogată în fibre și săracă în grăsimi, dar la fel de delicioasă ca pastele tradiționale. Brânza cremoasă din soia face sosul fin și catifelat. Usturoiul, lămâia și piperul negru adaugă o aromă bogată și complexă, în timp ce drojdia nutritivă adaugă notele de brânză atât de esențiale pentru pastele Alfredo. Sunt delicioase, au puține calorii și au o greutate redusă. Presărați pastele finite cu drojdie nutritivă și pătrunjel proaspăt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g paste fettuccine (fără ouă)
- 2 căni de lapte de soia sau de migdale neîndulcit
- 110 g cremă de brânză de soia
- 3 linguri de migdale feliate și opărite
- 3 linguri de drojdie nutritivă vegană + extra pentru presărat*
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 0,5 cană frunze de pătrunjel tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste fettuccine, lapte de soia, lapte de migdale, coajă de lămâie, migdale, cremă de brânză
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o oală mare cu apă la fierbere și fierbeți pastele fettuccine conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le, păstrând 1 cană din apa de fierbere.
- Combinați laptele de soia, crema de brânză de soia, migdalele, drojdia nutritivă, coaja de lămâie, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru într-un blender și mixați până la omogenizare.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, încălziți uleiul de măsline și usturoiul, amestecând până când usturoiul începe să sfârâie și să se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați amestecul de lapte de soia și 1/2 cană de apă din care ați fiert paste, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, aproximativ 8 minute. Luați de pe foc, adăugați fettuccine și pătrunjel și amestecați. Adăugați mai multă apă din care ați fiert paste dacă sosul este prea gros.
- Împărțiți pastele în patru boluri și presărați fiecare porție cu drojdie nutritivă și piper negru proaspăt măcinat.Notă *
Drojdia nutritivă este o cultură de drojdie inactivă cultivată pe melasă și conține proteine, lipide și vitamina B12. Se folosește în gătit pentru a spori aroma de brânză și a conferi o textură pufoasă coagulului.
Categorii:
Rețete similare
