Lasagna cu carne și ciuperci
Complexitate: uşor
Porții: 8
E greu să găsești pe cineva care să nu iubească lasagna italiană, o caserolă cu mai multe straturi, plină de sos de carne, tone de brânză și, bineînțeles, calorii. Această rețetă va ajuta la transformarea acestui preparat delicios într-unul puțin mai sănătos, mai puțin gras, dar la fel de gustos. Mai întâi, înlocuim tăițeii tradiționali de lasagna cu unii din cereale integrale. Sosul de carne se prepară prin înlocuirea unei părți din carnea de vită cu ciuperci portobello, cu carne și savoare; o parte din brânză este înlocuită cu brânză de vaci, care se amestecă cu mozzarella și parmezan pentru a se integra perfect în lasagna. Iar condimentele precum usturoiul, oregano, feniculul și busuiocul vor umple lasagna și întreaga ta casă cu aromele minunate ale bucătăriei mediteraneene.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 9 tăiței de lasagna integrali, fără fierbere
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 2 linguri de pastă de tomate
- 2 lingurițe oregano măcinat
- 1 conservă (400 g) roșii tocate din conservă cu usturoi, busuioc și oregano
- 1 linguriță busuioc tocat
- 1/4 linguriță de fenicul măcinat
- 220 g ciuperci portobello, feliate
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 0,7 kg de carne tocată de vită la spate
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1 conservă (425 g) de sos de roșii din conservă
- 1 lingură și 1/4 de parmezan ras
- 1 cană de brânză de vaci cu granulație fină
- 220 g mozzarella rasă semidegresată
- 1 ou mare, ușor bătut
- 2 linguri de frunze proaspete de pătrunjel, tocate
- Coaja de la 1 lămâie
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare, adăugați usturoiul și ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați pasta de tomate, oregano, busuiocul și feniculul, apoi adăugați ciupercile și fulgii de ardei roșu. Adăugați carnea tocată de vită și gătiți la foc mediu până se înnegrește. Adăugați roșiile și sosul de roșii, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți sosul de carne la foc mic timp de 40-45 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Într-un bol mic, combinați parmezanul, brânza de vaci, 2/3 cană de mozzarella și oul. Adăugați pătrunjelul și coaja de lămâie.
- Întindeți un sfert din sos pe fundul unui vas de 22 x 32 x 5 cm (9 x 13 x 2 in). Așezați 3 tăiței de lasagna peste sos, având grijă să nu se suprapună. Întindeți jumătate din amestecul de ricotta peste tăiței și acoperiți cu un alt sfert din sos. Repetați straturile, terminând cu sosul și presărați cu mozzarella rămasă. Coaceți timp de 45 de minute. Lăsați să se odihnească 10 minute și serviți.
Categorii:
Rețete similare
