Lasagna cu patru brânzeturi și spanac

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 487, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 27 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 7 G., colesterol 76 mg, sodiu 1297 mg, zahăr 10 G.

Chiar și fără carne, lasagna poate fi incredibil de delicioasă, mai ales dacă conține patru brânzeturi: brânză de capră, parmezan, mozzarella și ricotta, care este un înlocuitor excelent pentru ricotta tradițională. Puteți folosi sos de roșii cumpărat din magazin pentru această rețetă, dar cel făcut în casă este mai bun. Este ușor de preparat, iar aroma este echilibrată. Preparați sosul din timp, iar lasagna va fi gata în cel mai scurt timp.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Lasagna

12 foi de lasagna uscate (normale, care necesită fierbere)
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 pachet (280 g) spanac congelat, decongelat
450 g de brânză de vaci (aproximativ 1 și 3/4 căni)
100 g brânză de capră proaspătă, înmuiată
3/4 linguri de parmezan proaspăt ras, Pecorino Romano sau un amestec al ambelor
450 g mozzarella rasă (aproximativ 4 linguri)
Coajă rasă fin de la 1 lămâie
0,5 lingurițe nucșoară proaspăt rasă
1/8 linguriță de ardei iute cayenne
1 ou mare, bătut
4 căni de sos de roșii de casă (vezi rețeta de mai jos) sau orice sos de roșii cumpărat din magazin

Sos de roșii cu busuioc

1/4 cană ulei de măsline extravirgin
4 căței mari de usturoi, zdrobiți
2 conserve a câte 800 g de roșii întregi decojite în suc propriu (aproximativ 7 căni)
1 linguriță de sare grunjoasă
2/3 cană de frunze de busuioc strâns împachetate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, brânză mozzarella, Brânză parmezană, brânză de capră, spanac, roșii, busuioc, nucşoară, ardei iute măcinat, coajă de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere, la foc mare, și condimentați cu sare din belșug. Adăugați tăițeii de lasagna și gătiți-i, amestecând ocazional, până când sunt al dente, aproximativ 8-10 minute. Scurgeți.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu și adăugați usturoiul. Gătiți până când usturoiul începe să se înnegrească. Adăugați spanacul, condimentați cu sare și piper și amestecați până când lichidul se evaporă și usturoiul este parfumat, aproximativ 3 minute. Lăsați să se răcească.

Într-un bol, combinați brânza de vaci, brânza de capră, parmezanul/pecorino, 2 căni de mozzarella, coaja de lămâie, nucșoara, ardeiul iute și spanacul răcit. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați oul.
Întindeți un strat subțire de sos de roșii pe fundul unei forme de copt de 22 x 32 cm (9 x 13 in). Adăugați 3 tăiței de lasagna, așezându-i unul lângă altul, dar fără a se suprapune. Deasupra, adăugați un sfert din amestecul de brânză și aproximativ 1/2 cană de sos de roșii. Condimentați ușor cu sare și piper. Repetați straturile de încă 2 ori. Așezați deasupra straturilor de lasagna tăițeii rămași și apoi amestecul de brânză rămas.
Stropiți cu sosul de roșii rămas, apoi presărați cu cele 2 căni de mozzarella rămase. Coaceți, fără capac, până se încălzește și face bule, aproximativ 40-45 de minute. Lăsați lasagna să se odihnească 10 minute și serviți.
Sos de roșii cu busuioc:
Randament: aproximativ 4 linguri.

Puneți uleiul de măsline și usturoiul într-o cratiță și încălziți până când devin parfumate, timp de 2 minute. Adăugați roșiile și sarea. Rupeți roșiile în bucăți mici cu o lingură de lemn și aduceți la fierbere la foc mare. Apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, aproximativ 30-40 de minute. În timp ce sosul fierbe la foc mic, rupeți frunzele de busuioc în bucăți mici. Luați sosul de pe foc, adăugați busuiocul și condimentați cu sare și piper după gust.