Lasagna vegetariană cu spanac

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 920, grăsime totală 50 G., grăsimi saturate 28 de ani G., proteine 56 G., carbohidrați 65 de ani G., fibră 8 G., colesterol 184 mg, sodiu 1486 mg, zahăr 11 G.

Lasagna vegetariană poate fi delicioasă cu o umplutură de brânză și spanac! Pentru această rețetă, preparați un sos de roșii de casă, așezați toate ingredientele pentru lasagna într-o tavă de copt și coaceți-o imediat sau, dacă o preparați în avans, dați-o la frigider și coaceți-o chiar înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 linguri de unt
2 căței de usturoi, tocați
2 conserve de roșii San Marzano (800 g fiecare)
2 cani de passata sau sos de rosii
O mână de frunze proaspete de busuioc rupte
1 ceapă mică, curățată de coajă și tăiată în jumătate
2 pachete de spanac congelat, decongelat și stors din apă
700 g mozzarella, feliată subțire, cubulețe sau rasă grosier
3 căni de ricotta proaspătă (lapte de vacă sau de oaie), scursă
2 linguri de parmezan sau pecorino ras
2 gălbenușuri mari de ou, ușor bătute
Nucșoară proaspăt rasă, după gust
1 pachet de lasagna fără gătire, cum ar fi Barilla, sau 12 tăiței de lasagna obișnuiți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, spanac, Roșii San Marzano, brânză mozzarella, brânză ricotta, Brânză parmezană, ouă, nucşoară, sos de roșii, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și adăugați untul. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Adăugați roșiile și zdrobiți-le ușor. Adăugați passata, o mână de frunze de busuioc rupte, ceapa și un praf de sare și piper negru. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 40-45 de minute. Scoateți ceapa și puneți sosul deoparte.
Separați spanacul într-un bol. Adăugați jumătate din mozzarella, ricotta, 1,5 căni de parmezan și gălbenușurile de ou și amestecați. Presărați cu nucșoară rasă, sare și piper.

Puneți puțin sos într-o tavă de lasagna și adăugați deasupra trei tăiței de lasagna plați sau patru tăiței ondulați. Adăugați mai mult sos, apoi jumătate din amestecul de spanac și brânză. Repetați straturile, terminând cu tăiței. Stropiți cu puțin sos și presărați cu mozzarella și parmezanul rămase.
În acest moment, puteți refrigera lasagna dacă o pregătiți în avans. Aduceți la temperatura camerei și coaceți la 190°C (350°F), fără capac, până când devine gata, se rumenește și face bule, 60-70 de minute. Reîncălziți lasagna terminată la 190°C (350°F), acoperită, timp de 40-45 de minute.
Lăsați lasagna să se odihnească 20 de minute înainte de a o felia. Serviți cu sosul rămas.

Categorii: