Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Ouăle mexicane amestecate sunt un fel de mâncare consistent, pline de legume și arome vibrante din sudul Statelor Unite. Ouăle se adaugă în tigaie după ce ceapa verde, jalapeño picant, poblano mai blând și porumbul au fost sotate în unt. Apoi, se amestecă în ouă brânza cheddar topită și rasă, chipsuri crocante de tortilla și coriandru proaspăt parfumat. Felul de mâncare este gata odată ce ouăle s-au întărit complet. Se servește cu felii de avocado și pico de gallo, ingrediente esențiale în bucătăria mexicană, și se stropește cu smântână. O idee grozavă pentru un mic dejun delicios, sățios și sănătos.

Ingrediente:

• 2 linguri (30 g) unt nesărat
• 1 ardei poblano, fără semințe și tăiat cubulețe
• 1 legătură de ceapă verde, tocată
• 1 jalapeño roșu, tăiat în jumătate, fără semințe și feliat subțire
• 0,5 linguri boabe de porumb proaspete
• 8 ouă mari
• 4 căni de chipsuri tortilla, ușor zdrobite
• 1 cană de cheddar ras (aproximativ 100 g)
• 1/4 cană de coriandru proaspăt, rupt, plus extra pentru servire
• Avocado tăiat cubulețe, smântână și pico de gallo, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, ardei poblano, ardei iute, porumb, brânză cheddar, sos pico de gallo, Avocado

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Topiți untul într-o tigaie de fontă de 25 cm la foc mediu-mare. Adăugați poblano, ceapa verde și jalapeño; gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie ușor, 1-2 minute. Adăugați porumbul și ¾ linguriță de sare; gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, aproximativ 2 minute.
Pasul 2
• Într-un bol mare, bateți ouăle cu 1/4 cană de apă și 1/2 linguriță de sare. Adăugați ouăle în tigaie și gătiți-le, amestecând constant cu o spatulă de silicon, până se întăresc, aproximativ 2 minute. Adăugați chipsurile de tortilla, 3/4 cană de brânză și coriandrul în tigaie; gătiți, amestecând pentru a distribui uniform ingredientele, încă 1-2 minute.
  
  Nota
  
  Dacă gătiți un fel de mâncare într-o tigaie pe cărbuni sau pe foc, atunci prăjiți-l puțin mai mult..
Pasul 3
• Presărați omleta cu restul de 1/4 cană de brânză și adăugați deasupra avocado, smântână, salsa proaspătă pico de gallo și presărați cu coriandru.

Voturi: 1