Tacos mexicani cu ouă prăjite și cartofi
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 448, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 20 G., carbohidrați 61 G., fibră 7 G., colesterol 438 mg, sodiu 813 mg, zahăr - G.
Calorii 448, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 20 G., carbohidrați 61 G., fibră 7 G., colesterol 438 mg, sodiu 813 mg, zahăr - G.
Încercați aceste tacos mexicane neobișnuite fără carne. În ciuda acestui fapt, sunt sățioase, nutritive și pline de aroma distinctă a condimentelor mexicane. Tortilla de porumb încălzite sau prăjite sunt acoperite cu ouă amestecate cu coriandru și un amestec de legume din cartofi copți la cuptor, ceapă și ardei poblano. Pentru o crustă crocantă, amestecați legumele cu un albuș de ou bătut înainte de coacere. Serviți tacos cu o salsa rapidă de roșii proaspete, coriandru și sos de ardei iute.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 ouă mari
- 1 linguriță de pudră de chili
- 2 cartofi (aproximativ 450 g), tăiați cubulețe
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 1 ardei poblano, feliat subțire
- 3 roșii prune, tăiate cubulețe
- 0,5 cană de coriandru proaspăt tocat
- 2 linguri de sos picant cu jalapeño
- 1 lingură de unt
- 12 tortilla de porumb alb
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, condimente pentru chili, cartof, ceapă, ardei poblano, roșii prune, coriandru, sos picant, unt, tortilla
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți-l la 245°C. Separați un ou în gălbenuș și albuș; puneți gălbenușul deoparte. Într-un bol mare, bateți albușul, pudră de chili și 1/2 linguriță de sare până se spumează. Adăugați cartofii, ceapa și arahidele poblano; amestecați bine. Pulverizați o tavă de copt cu spray de gătit; aranjați legumele și pulverizați din nou cu spray de gătit. Coaceți, amestecând o dată, până se rumenesc, 25-30 de minute.
- Între timp, într-un bol, combinați roșiile, 2 linguri de coriandru și 1 lingură de sos picant; potriviți de sare după gust.
- Într-un bol, bateți gălbenușul de ou pus deoparte și 7 ouă cu 1/4 cană de coriandru și 1/2 linguriță de sare până se formează spumă. Într-o tigaie antiaderentă medie, la foc mediu, topiți untul; rotiți tigaia pentru a-l acoperi cu unt. Adăugați amestecul de ouă și gătiți, amestecând, până când compoziția se întărește complet, aproximativ 5 minute.
- Prăjiți tortilla într-o tigaie uscată sau înfășurați-le într-un prosop de hârtie umed și încălziți-le la microunde. Amestecați cele 2 linguri de coriandru rămase și 1 lingură de sos picant cu amestecul de legume. Împărțiți legumele și ouăle prăjite printre tortilla. Serviți cu salsa de roșii.
Categorii:
Rețete similare
