Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 1

Vrei să înveți cum să prăjești oul prăjit perfect, întorcându-l cu măiestrie în aer? Atunci citește instrucțiunile detaliate și sfaturile de mai jos de la Alton Brown, iar ouăle tale prăjite vor ieși perfect: frumos rumenite pe ambele părți și cu un gălbenuș moale în interior. Bucură-te de rezultat și de aroma delicioasă a ouălor tale prăjite înmuind o felie de pâine prăjită crocantă în gălbenușul moale.

Ingrediente:

• 2 ouă mari categoria CO

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• 
  Spargeți ouăle:
  
  Spargeți 2 ouă mari într-o cană mică.
  
  
  Nu spargeți niciodată ouăle direct în tigaie. Spargeți-le întotdeauna într-o cană sau într-un ramekin. Aceasta este singura modalitate de a asigura o gătire uniformă și vă permite să le așezați exact unde doriți în tigaie.
Pasul 2
• 
  Încălziți tigaia:
  
  Puneți o tigaie antiaderentă cu diametrul de 20 cm la foc mic și adăugați 1 lingură de unt nesărat (nu faceți economie!). Ungeți întreaga tigaie.
Pasul 3
• 
  Adăugați ouă:
  
  Când untul nu mai face spumă, turnați ouăle în tigaie.
Pasul 4
• 
  Apoi ridicați rapid mânerul suficient cât să permiteți ouălor să picure ușor pe marginea îndepărtată. Acest lucru va împiedica răspândirea albuminei lichide în toată tigaia.
  
  
Pasul 5
• 
  După 10-15 secunde, coborâți ușor mânerul. Așteptați încă 10 secunde, apoi agitați ușor tigaia pentru a vă asigura că ouăle nu s-au lipit. Presărați cu un praf de sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat și gătiți la foc mic timp de 1-1,5 minute.
Pasul 6
• 
  Întoarceți ouăle:
  
  Agitați din nou tigaia și verificați cât de închegate sunt albușurile: dacă sunt complet albe, dar nu tari, e timpul să le întoarceți. Acum vine partea dificilă: întoarceți oul împingând tigaia înainte și trăgând de marginea îndepărtată în sus. După ce oul se întoarce în aer, încercați să ridicați tigaia pentru a-l atinge.
  
  
  Nu coborâți niciodată tigaia în timp ce întoarceți un ou. În schimb, încercați să o ridicați cât mai sus posibil pentru a prinde oul în timp ce zboară, împiedicându-l să se spargă și gălbenușul să se scurgă.
Pasul 7
• Puneți tigaia înapoi pe foc și numărați încet până la 10. Întoarceți din nou oul. De data aceasta, nu va fi prea dificil. Transferați-l pe o farfurie caldă și serviți imediat cu pâine prăjită pentru a o înmuia în gălbenușul moale.

Voturi: 1