Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Tocăniță cu morcovi, ciuperci shiitake și orz perlat - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 4 morcovi medii, tăiați în bucăți de 2,5 cm
• 2 linguri suc de morcovi
• 280 g ciuperci shiitake, fără pălării și feliate
• 4 căni de broccoli sau frunze tinere de muștar rupte
• 1 cană de orz perlat cu gătire rapidă
• 1 tulpină de țelină cu frunze, tăiată mărunt
• 1 lingură de rădăcină de ghimbir rasă
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 linguri de ulei de măsline
• 4 linguri (60 g) unt
• 1/4 linguriță măcinată uscată rozmarin
• Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

morcov, suc de morcovi, ciuperci, orz perlat, ciuperci shiitake, rădăcină de ghimbir, țelină, broccoli varză, frunze de muștar, ceapă, rozmarin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță cu fund gros, încălziți uleiul de măsline cu jumătate din unt, adăugați pălăriile de ciuperci shiitake și orzul perlat și gătiți la foc mediu-mare timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 2
• Turnați suc de morcovi și 3 căni de apă în aceeași cratiță, aduceți la fierbere, apoi adăugați untul rămas și tulpinile de ciuperci și gătiți la foc mediu.
  
  Adăugați ceapa, țelina și rozmarinul, condimentați cu sare și piper. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa devine moale și translucidă, aproximativ 2 minute.
  
  Adăugați morcovii și gătiți încă 2 minute.
  
  Adăugați broccoli și ghimbirul și gătiți, amestecând, până când orzul și legumele sunt fierte și lichidul s-a evaporat, aproximativ 5 minute.
Pasul 3
• Turnați supa groasă de legume în boluri de servire.

Voturi: 1