Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Quinoa și meiul gătite sunt amestecate cu ciuperci shiitake sotate, porumb și ierburi proaspete într-un dressing de lămâie și ulei de măsline. Este o garnitură sănătoasă din cereale integrale pentru carne. Sau poate fi servită ca o masă vegetariană completă.

Ingrediente:

• 1 cană de quinoa
• 0,5 căni de mei
• 200 g ciuperci shiitake
• 1 cană de porumb
• 1 linguriță de cimbru proaspăt
• Sucul de la o jumătate de lămâie
• 0,5 linguri parmezan ras

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Quinoa, crupe de mei, porumb, ciuperci shiitake, suc de lămâie, Brânză parmezană, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Fierbeți 1 cană de quinoa cu 1/2 cană de mei în apă clocotită cu sare, până se înmoaie, aproximativ 12 minute. Scurgeți și puneți pe o tavă de copt acoperită cu prosop de hârtie pentru a se răci.
Pasul 2
• Într-o tigaie mare, la foc mediu, sotați 200 de grame (7 uncii) de ciuperci shiitake feliate în ulei de măsline, până se rumenesc, timp de 5 minute. Adăugați 1 cană de porumb, 1 linguriță de cimbru proaspăt, sare și piper după gust; gătiți, amestecând, până când porumbul este fraged, timp de 30 de secunde. Lăsați să se răcească, apoi amestecați cu quinoa și meiul, 1 cană de pătrunjel proaspăt, sucul de la 1/2 lămâie și 3-4 linguri de ulei de măsline. Adăugați 1/2 cană de parmezan ras.

Voturi: 5