Masoor dal cu ciuperci shiitake într-un slow cooker

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 425, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 19 G., carbohidrați 59 G., fibră 11 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 473 mg, zahăr 5 G.

Această tocană bogată, groasă și incredibil de picantă de linte roșie se prepară rapid și ușor într-un slow cooker, eliminând nevoia de vase murdare. Ciupercile shiitake uscate sporesc aroma acestui preparat vegetarian, adăugând bogăție și textură. Se servește garnisit cu nuci.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 linguri de unt nesărat
1 ceapă mică, tocată mărunt
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat (2,5 cm)
2 lingurițe de coriandru măcinat
1 linguriță de turmeric măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
Un vârf de cuțit de ardei iute
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 conservă (425 g) roșii tăiate cubulețe
70 g ciuperci uscate (de exemplu, shiitake)
1 lingură de pastă de tomate
450 g linte roșie (aproximativ 2 căni)
1 ardei iute roșu thailandez uscat
Sucul de la 1 lime și felii de lime pentru servire
Fulgi de cocos prăjiți și caju prăjit, sărat și tocat, pentru servire
Echipament special: Multicooker Instant Pot 6-8L.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: linte, ciuperci shiitake, Ardei iute, rădăcină de ghimbir, ardei iute măcinat, coriandru, curcumă, chimion, roșii, lămâie verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Setați slow cooker-ul pe modul sauté și adăugați 4 linguri de unt. După ce s-a topit, adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, 5-6 minute.
Adăugați ghimbirul, coriandrul, turmericul, chimenul, ardeiul cayenne și usturoiul și gătiți, amestecând frecvent, până când usturoiul și ghimbirul se înmoaie și devin parfumate, 1-2 minute. Combinați roșiile, ciupercile, pasta de tomate și 4,5 căni de apă până obțineți o compoziție omogenă. Aduceți lichidul la fierbere, opriți slow cooker-ul și acoperiți. Lăsați ciupercile la infuzat în lichid timp de aproximativ 10 minute.

Adăugați lintea, chili-ul, 1 lingură de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicooker-ul. Gătiți sub presiune la putere mare timp de 2 minute.
După ce ciclul de funcționare în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera presiunea și așteptați finalizarea ciclului de eliberare rapidă. Cu grijă, având grijă să nu vă ardeți cu abur, deschideți și scoateți capacul.
Scoateți ardeiul iute și adăugați sucul de lime și cele 2 linguri de unt rămase. Diluați până la consistența dorită adăugând până la 0,5 căni de apă. Împărțiți masoor dal în boluri. Înainte de servire, presărați cu fulgi de cocos, caju și un strop de suc de lime.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Rețete simple pentru un multicooker / Multicooker / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Legume și ciuperci / Food Network - rețete / Bucătăria indiană

Rețete similare