Sote cu ciuperci shiitake, mazăre și tofu

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 377, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 13 G., carbohidrați 58 G., fibră 2 G., colesterol mg, sodiu 992 mg, zahăr G.

Sote cu ciuperci shiitake, mazăre și tofu - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de orez jasmine sau orez cu bob lung
120 g pălării de ciuperci shiitake, tocate
120 g mazăre dulce
400 g tofu, scurs și tăiat în cuburi mici
4 cepe verzi, separați părțile albe de cele verzi și tăiați-le rondele
1 bucată de ghimbir (2 - 2,5 cm), curățată de coajă și tocată mărunt
6 linguri de sos de soia
2 linguri. oțet balsamic
1 lingură de sos chili asiatic picant (cum ar fi Sriracha)
2 lingurițe de amidon de porumb
2 linguri. ulei de susan
2 căței de usturoi, tocați mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciuperci shiitake, mazăre dulce, tofu, ciuperci, orez cu bob lung, sos picant, sos de soia, oțet balsamic, amidon, usturoi, ceapă verde, rădăcină de ghimbir

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți orezul: Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Adăugați orezul și gătiți-l pentru timpul indicat pe ambalaj. Scurgeți.
Între timp, pregătiți sosul: Într-un bol mic, combinați sosul de soia, oțetul, sosul iute asiatic, amidonul de porumb și un pahar de apă clocotită. Amestecați până se omogenizează. Lăsați la infuzat.

Pregătiți sosul: Într-un wok sau o tigaie mare, gătiți usturoiul, părțile albe ale cepei verzi și rădăcina de ghimbir la foc mare, amestecând constant, până se înmoaie, aproximativ 30 de secunde.

Adăugați ciupercile shiitake și continuați să gătiți, amestecând constant, până se înmoaie, aproximativ 3 minute.

Adăugați mazărea dulce și gătiți, amestecând, încă 30 de secunde.
Pregătiți tofu: Adăugați sosul preparat în tigaie și amestecați, aduceți la fierbere. Adăugați tofu și prăjire Gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, aproximativ 2 minute. Presărați vasul cu ceapă verde tocată.
Afânați orezul cu o furculiță și împărțiți-l între porții. Adăugați preparatul wok deasupra și stropiți cu sos.