Umplutură de pâine cu dovleac plăcintar și ciuperci shiitake (garnitură)
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Această umplutură aromată de pâine cu curcan combină ciuperci shiitake prăjite bogate cu bucăți dulci-picante de dovleac plăcintar și șalotă, fierte la foc mic în cidru de mere natural. Baza caserolei este alcătuită din cuburi de pâine cu maia. Pentru a asigura cea mai bună aromă, ungeți partea de sus cu grăsimea topită a curcanului (untul poate fi înlocuit) înainte de coacere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g ciuperci shiitake
- 3 tulpini de țelină
- 1 lingură de salvie
- 0,5 căni de cidru de mere natural fără alcool
- 3 căni de supă de pui
- 1/4 cană pătrunjel tocat și ciuperci sotate
- 1/4 cană de pătrunjel
- 8 căni de cuburi de pâine prăjită cu maia
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine cu maia, ciuperci shiitake, dovleac plăcintar, cidru de mere, salvie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare și adâncă, sotați 700 g (16 oz) de ciuperci shiitake tăiate în sferturi în 2 linguri (1,5 l) de unt; transferați pe o farfurie.
- Adăugați în tigaie 4 linguri de unt, 3 tulpini de țelină tocate, 1 lingură de salvie tocată, 8 șalote tocate, 2 căței de usturoi tocați mărunt și 1 dovleac plăcintar curățat de coajă; gătiți timp de 5 minute.
- Turnați 0,5 căni de cidru de mere natural fără alcool, gătiți timp de 3 minute, apoi adăugați 3 căni de supă de pui. Mențineți la foc mic până la pasul 5.
- Într-un bol mare, combinați 1/4 cană de pătrunjel tocat și ciupercile sotate.
- Adăugați 8 căni de cuburi de pâine prăjită cu maia și amestecul fierbinte de supă în bol.
- Amestecați ușor umplutura de pâine, apoi turnați-o într-o tavă de copt unsă de 22x32 cm.
- Presărați cubulețe de unt sau stropiți cu grăsime de curcan topită, acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute la 175°C. Apoi, îndepărtați folia și coaceți până se rumenește, încă 20 de minute.
Categorii:
Rețete similare
