Supă kneidlach cu trufe, umplută cu ciuperci shiitake
Voturi: 3
Timp: 2 ore și 10 minute
Rețetă detaliată de supă cu fotografii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de untură de pui topită
- 1/4 cană supă de pui plus 2 litri de supă de pui
- 1 lingură de ulei de trufe
- 1/2 linguriță de sare
- 4 ouă categoria CO
- 1 cană de făină de matzo
- Cremă de ciuperci shiitake (vezi rețeta de mai jos) pentru pâine
Gribene (tropit) cu shiitake:
- Piele de la 4 pulpe de pui
- 1 ceapă mare, tăiată în bucăți mari
- 2 căței de usturoi tocați grosier
- 55 g ciuperci shiitake, feliate
- Sare și piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: matzah, gnocchi (găluște), untură, ouă, ulei de trufe, ciuperci shiitake, pâine albă, ceapă, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați grăsimea de pui, supa, uleiul de trufe, sarea și ouăle. Amestecați bine cu făina de matzo. Dați la frigider timp de o oră.
Formați din aluat bile de mărimea unei mingi de golf și umpleți-le cu o linguriță de amestec de ciuperci shiitake, așezând umplutura în centru.
Fierbeți la foc mic, acoperit, în 2 litri de supă de pui clocotită, timp de 20 de minute, până când kneidlach-urile sunt ușoare ca o pană, dar ferme ca o ghiulea. - Poți folosi grăsime de rață sau de gâscă. Poți adăuga puțin mai multă sare, dar nu este foarte sănătos.
Gribene (tropit) cu shiitake: Prăjiți pielea de pui până când grăsimea se înmoaie și pielea devine ușor aurie. Prăjiți ceapa până devine aurie. Adăugați usturoiul și prăjiți timp de 2 minute. Strecurați amestecul pentru a separa solidele de ulei, păstrându-le pe amândouă. Căliți ciupercile într-o lingură de ulei până se înmoaie.
Transferați ciupercile și puneți-le deoparte pentru kneidlach. Consumați gribenele întinse pe pâine de secară.
Categorii:
reţetă / Mâncăruri umplute / Cină / Feluri principale / Paste / Sosuri / Spread-uri / Supe / Supe limpezi / Bucătăria evreiască
Rețete similare
