Coada galbenă japoneză cu ciuperci shiitake prăjite cu ghimbir și vinegretă hoisin cu bere de rădăcină

Voturi: 4

Cum se prepară - Cod galben japonez cu ciuperci shiitake prăjite în ghimbir și vinegretă din bere de rădăcină și hoisin

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pește galben japonez cu ciuperci shiitake prăjite cu ghimbir și vinegretă de bere de rădăcină și hoisin - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pește prăjit

4 fileuri (150 g fiecare) de pește galben japonez
16 ciuperci shiitake (fără tulpini)
2 linguri de ulei de măsline
30 g ghimbir proaspăt, curățat de coajă și feliat subțire
Sare
2 linguri de sos de soia

Bere de rădăcină și vinegretă Hoisin

1/4 cană bere de rădăcină (plată)
1 lingură de sos hoisin
2 linguri de oțet balsamic alb
1 lingură de mirin (fierbeți timp de 10 secunde și răciți)
1 linguriță de șalotă tocată
1/2 cană de unt de arahide
2 linguri de unt de arahide
Sare și piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: file de pește, ciuperci shiitake, rădăcină de ghimbir, șalote, sos de soia, bere de rădăcină, sos hoisin, oțet balsamic, mirin (vin de orez), Unt de arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.

Pentru a pregăti ciupercile, amestecați pălăriile cu ulei de măsline, ghimbir și sare după gust. Puneți ciupercile într-o tavă de copt și coaceți-le timp de 5 minute, amestecând ocazional. Scoateți ciupercile din tavă, lăsați-le să se răcească și adăugați sosul de soia.
Într-un bol mediu, combinați berea de rădăcină, sosul hoisin, oțetul, mirinul și șalota. Folosind un tel metalic, amestecați ușor, adăugând uleiul într-un fir subțire.

Pentru a găti peștele, încingeți o tigaie și adăugați ulei de arahide. Condimentați fileurile cu sare și piper și puneți-le în tigaie. Prăjiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când peștele devine opac. Păstrați peștele cald.

Pentru servire, așezați peștele în centrul fiecărei farfurii. Acoperiți fiecare farfurie cu 4 pălării de ciuperci și turnați peste pește. sos vinegretă.

Categorii:

reţetă / Grătar, barbeque / Pește la grătar / Sosuri / Sosuri / Bucătăria japoneză

Rețete similare