Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Rapini, o rudă a broccoli-ului bogată în vitaminele A, C și K, are o aromă ușor amară și este foarte populară în bucătăria mediteraneană, în special în Italia, unde este adesea gătită înăbușită sau sotată cu usturoi. Ciupercile shiitake din această rețetă infuzează garnitura suculentă de rapini cu notele lor umami. Se gătește în câteva minute și se potrivește perfect cu friptura de vită.

Ingrediente:

• 2 legături rapini tocate
• 220 g ciuperci shiitake

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

broccoli rabe, ciuperci shiitake, fulgi de ardei roșu

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Fierbeți 2 legături de broccoli rabe feliat în apă clocotită cu sare până când verdețurile se înmoaie, 5 minute; scurgeți. Într-o tigaie, la foc mediu-mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline cu 2 căței de usturoi tocați și un praf de fulgi de ardei roșu.
Pasul 2
• Adăugați 220 g de pălării de ciuperci shiitake feliate și gătiți până se rumenesc, timp de 2 minute. Adăugați încă 2 linguri de ulei de măsline și broccoli rabe; gătiți, amestecând, timp de 5 minute. Condimentați cu sare după gust.

Voturi: 3