Supă de tortilla - supă de roșii cu chipsuri de porumb
Voturi: 3
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 640, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 16 G., carbohidrați 82 G., fibră 10 G., colesterol 7 mg, sodiu 1664 mg, zahăr 18 ani G.
Calorii 640, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 16 G., carbohidrați 82 G., fibră 10 G., colesterol 7 mg, sodiu 1664 mg, zahăr 18 ani G.
Această supă groasă și cremoasă de roșii este o vedetă a pieței indiene Tesuque. Considerată cea mai bună supă de tortilla din zonă, această supă este plină de o mulțime de arome din sud-vestul Statelor Unite. Este preparată cu roșii coapte, ceapă, usturoi, ardei iute verzi Anaheim și jalapeño în supă de pui. Atingerea finală este o presărare de brânză cotija, puțină smântână și chipsuri de tortilla. Chipsurile sunt, de asemenea, adăugate în supă, ajutând la îngroșarea acesteia până la consistența perfectă. Este cu adevărat o supă minunată, cu o aromă caldă și afumată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Supă de roșii cu chipsuri de porumb
- 9 roșii proaspete de mărime medie
- 7 ardei jalapeño proaspeți (fără semințe și membrane)
- 11 căței de usturoi
- 4 cepe medii, tăiate în sferturi
- 11 ardei iuți verzi Anaheim proaspeți (mediu iuți), fără semințe și membrane
- Ulei de măsline
- 8 căni de supă de pui
- 6 căni de roșii decojite din conservă în suc propriu (tocate sau întregi)
- 1 lingură de chimen măcinat
- 1 lingură l. boia afumată
- 1 lingură de usturoi tocat
- 600 g de chipsuri de porumb pentru nachos
Garnituri pentru supa de roșii
- Brânză cotija sărată sau orice brânză în saramură, cum ar fi brânza feta
- Frunze de coriandru, tocate
- Smântână
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: roșii, Piperul Anaheim, chipsuri de tortilla, chimion, paprika, Brânză Cotija
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Așezați roșiile proaspete, ardeii jalapeño, usturoiul, ceapa și ardeii verzi Anaheim pe o tavă de copt și stropiți-o cu ulei de măsline. Introduceți tava de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți până când legumele devin aurii, aproximativ 15-20 de minute. Scoateți din cuptor și dați deoparte.
- Turnați supa de pui într-o cratiță mare, adăugați roșiile din conservă și legumele coapte, aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu timp de două minute. Adăugați chimenul, boiaua de ardei, usturoiul zdrobit și chipsurile de tortilla și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
- Luați cratița de pe foc și turnați conținutul într-un blender (sau folosiți un blender de imersie). Mixați până obțineți o compoziție omogenă, începând la viteză mică, apoi măriți viteza la mare până obțineți o compoziție omogenă. Mixați în tranșe dacă nu încape tot lichidul în blender. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Puneți supa pasată înapoi într-o cratiță curată și fierbeți la foc mic. Turnați în boluri și adăugați deasupra fâșii de tortilla, brânză cotija și coriandru. Serviți supa pasată cu smântână.
Categorii:
Rețete similare
