Timp: 5 ore 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Acest sandviș consistent cu salată Caesar, făcut cu kale, pui la grătar și dressing special, devine și mai aromat și fraged atunci când este presat. O tigaie cărămidă învelită în folie de aluminiu merge perfect, dar și o tigaie grea din fontă va fi potrivită. Acest sandviș este făcut cu o pâine pentru un grup și este perfect pentru picnicuri.

Ingrediente:

• 2 piepți de pui dezosate și fără piele (aproximativ 450 g în total)
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
• 6 felii groase de bacon (aproximativ 200 g)
• O pâine rotundă cu maia, cu diametrul de 20 cm.
• 0,5 cană de maioneză
• 1/4 lingură de parmezan ras
• 2 anșoa în ulei, tocate
• 1 cățel mic de usturoi, ras
• Coaja și sucul de la 1 lămâie
• 200 g kale, spălați, îndepărtați tulpinile, tăiați frunzele felii subțiri
• 5 ridichi, feliate subțire
• Jumătate de castravete, feliat subțire în diagonală

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pieptul de pui, slănină, suc de lămâie, Anșoa, castraveți, ridiche, varză kale, pâine cu maia

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți o tigaie grill la foc mediu-mare. Puneți pieptul de pui într-un bol mediu. Presărați cu 3/4 linguriță de sare, piper și stropiți cu ulei de măsline. Amestecați pentru a acoperi. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 15 minute.
Pasul 2
• Între timp, preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și aranjați fâșiile de bacon deasupra. Coaceți, întorcându-le o dată la jumătatea timpului, până când baconul devine auriu-rumen și crocant, aproximativ 25 de minute. Transferați pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie.
Pasul 3
• Frigeți puiul la grătar până când un termometru introdus în centrul pieptului înregistrează 74°C, 6 până la 8 minute pe fiecare parte. Lăsați-l să se răcească, apoi tăiați-l subțire, perpendicular pe firul fibrei.
  
  Nota
  
  Pentru a economisi timp, cumpărați piept de pui pre-grătar, care se vând în raionul de delicatese al majorității supermarketurilor.
Pasul 4
• Tăiați pâinea în jumătate pe orizontală și așezați cele două jumătăți cu partea tăiată în sus. Îndepărtați o parte din firimiturile de pe ambele jumătăți și puneți-le deoparte pentru o altă utilizare.
Pasul 5
• Într-un bol mic, combinați maioneza, parmezanul, anșoa, usturoiul, coaja și sucul de lămâie, 1/4 linguriță de sare, câțiva ardei negri proaspăt măcinați și cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Transferați 1/4 cană de dressing în bolul mai mare împreună cu varza kale. Amestecați pentru a acoperi sosul și condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 6
• Întindeți restul de dressing pentru salată pe ambele jumătăți de pâine. Pe jumătatea de jos, adăugați jumătate din salata de varză, bacon, felii de pui și condimentați cu sare. Așezați ridichile peste pui într-un singur strat, apoi adăugați un singur strat de castraveți. Puneți cu lingura restul de salată de varză pe jumătatea superioară a pâinii și puneți sandvișul deasupra.
Pasul 7
• Înfășurați strâns în hârtie de copt, hârtie cerată sau folie alimentară, fixând cu sfoară dacă este necesar. Așezați o tigaie din cărămidă sau fontă deasupra timp de cel puțin 3 ore și dați la frigider. Aduceți sandvișul la temperatura camerei cu aproximativ 45 de minute înainte de servire.
  
  Nota
  
  O cărămidă de 2 kg este cea mai potrivită pentru acest sandviș. Dacă este necesar, înfășurați-o în folie de aluminiu pentru a proteja suprafețele din bucătărie.

Voturi: 1