Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sfat util: Consumați multă ceapă verde! O singură tulpină oferă 43% din doza zilnică recomandată de vitamina K, esențială pentru sănătatea cardiovasculară. Preparați acești cartofi prăjiți cu ceapă verde, spanac, ardei gras, cheddar și bacon și serviți-i cu un ou prăjit. Perfecți pentru un mic dejun copios și sănătos de duminică!

Ingrediente:

• 4 cartofi mici Russet Burbank (aproximativ 220 g fiecare)
• 1 ardei gras roșu sau verde
• 1 legătură de ceapă verde
• 3 fâșii de bacon
• 8 căni de spanac baby bine împachetat (aproximativ 220 g)
• 1 cană de cheddar ras cu conținut redus de grăsimi (aproximativ 110 g)
• 1/4 cană supă de pui ușor sărată
• 1/4 linguriță de sos picant + extra pentru servire
• 4 ouă mari

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, cartof, spanac, slănină, sos picant, brânză cheddar, ardei dulce

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Înțepați cartofii de câteva ori cu o furculiță. Încălziți-i la microunde până se înmoaie, aproximativ 12 minute. Apoi, așezați cartofii direct pe raftul cuptorului și coaceți-i până când coaja devine crocantă, aproximativ 10 minute.
Pasul 2
• Între timp, tocați ardeiul gras și ceapa verde. Gătiți slănina într-o tigaie antiaderentă la foc mediu, întorcând-o ocazional, până devine crocantă, timp de 8-10 minute. Transferați-o pe prosoape de hârtie pentru a se scurge, apoi tocați-o. Adăugați ardeiul gras și cea mai mare parte a cepei verzi (păstrați o lingură pentru servire) în tigaie. Gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, timp de 4 minute. Adăugați spanacul, condimentați cu sare și piper și gătiți până se ofiliește, timp de 5 minute. Transferați legumele într-un bol; puneți tigaia deoparte.
Pasul 3
• Crestați cartofii și scoateți jumătate din pulpa fiecărui cartof; adăugați legumele împreună cu brânza, supa, sosul iute și baconul, păstrând o lingură pentru servire. Condimentați cu sare și piper. Turnați umplutura peste cartofi. Așezați cartofii pe o tavă de copt și coaceți timp de 5 minute.
Pasul 4
• Puneți tigaia înapoi la foc mediu și spargeți ouăle în ea. Condimentați cu sare și piper. Gătiți până când albușurile se întăresc, 5 minute. Serviți ouăle peste cartofi; adăugați deasupra ceapa verde și baconul rămase. Serviți cu sos picant.

Voturi: 1