Cartofi copți umpluți cu conopidă
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Transformă conopida neapetisantă într-o umplutură pentru cartofi delicioși și servește-o într-un mod unic, întreagă și acoperită cu bacon crocant. Chiar și celui mai mofturos copil îi va plăcea acest preparat. Conopida fiartă este pasată până devine fină, amestecată cu pulpă de cartofi copți și brânză rasă și umplută în coji de cartofi - o deghizare perfectă. Cartofii copți din nou sunt garnisiți cu puțin piure de conopidă, bucățele de bacon prăjit și ceapă verde. Preparatul arată cu adevărat elegant.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 cartofi Russet Burbank (aproximativ 220 g fiecare)
- 2 fâșii de bacon
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 3 căni de buchețele de conopidă (1 căpățână mică)
- 1/3 cană de lapte acru sau chefir
- 1 cățel mic de usturoi, ras
- 1 linguriță de oțet alb
- 1/8 linguriță de boia iute + extra pentru servire
- 0,5 căni de cheddar ras, ascuțit
- 2 cepe verzi, feliate subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, conopidă, brânză cheddar, paprika, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie la foc mediu, prăjiți slănina, întorcând-o ocazional, până devine crocantă. Transferați-o pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime și puneți deoparte o lingură de grăsime topită din tigaie. Tocați slănina.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Frecați cartofii cu ulei de măsline și presărați-i cu sare și piper negru. Așezați-i pe o tavă de copt și coaceți timp de 30 de minute. Înțepați fiecare cartof de câteva ori cu o furculiță și continuați coacerea până se înmoaie, încă 15-20 de minute.
- Între timp, așezați un coș de gătit la abur deasupra unei cratițe medii, adăugați 5 cm de apă și aduceți la fierbere. Adăugați conopida, acoperiți și gătiți la abur până devine crocantă, aproximativ 10 minute. Transferați conopida într-un robot de bucătărie. Adăugați laptele bătut, usturoiul, oțetul, boiaua de ardei, grăsimea de slănină pusă deoparte, 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust; pulsați până obțineți o compoziție omogenă. Puneți deoparte 1/4 cană de piure de conopidă pentru servire.
- Tăiați un strat subțire de pe partea de sus a fiecărui cartof, apoi puneți pulpa într-un bol, lăsând o grosime de 0,5 cm. Combinați pulpa de cartof cu piureul de conopidă rămas, adăugând trei sferturi de brânză și ceapă verde, 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust. Umpleți cojile de cartofi cu umplutura și presărați cu brânza rămasă. Coaceți până când brânza se topește și umplutura se încălzește, aproximativ 12 minute. Presărați deasupra piureul de conopidă, presărați cu ceapa verde rămasă, baconul tocat și boiaua de ardei.
Categorii:
Rețete similare
