Cartofi umpluți cu plăcintă ciobănească

Voturi: 4

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 650, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 29 G., carbohidrați 53 G., fibră 5 G., colesterol 122 mg, sodiu 842 mg, zahăr 5 G.

Cartofii umpluți, sau „cartofii mici”, pot fi o bază comestibilă pentru o plăcintă ciobănească. Rețeta clasică de plăcintă ciobănească conține legume fierte înăbușite cu carne tocată, acoperite cu piure de cartofi și coapte la cuptor. Această versiune mai interesantă de cartofi umpluți poate fi o expresie a gusturilor irlandeze, iar acești cartofi miniaturali arată foarte festiv și pot fi serviți individual. Pentru această rețetă, alegeți cartofi mari și coaceți-i întregi la microunde. Apoi, tăiați-i în jumătate, umpleți pulpa înmuiată cu carne tocată de vită fiartă înăbușită cu legume și sos Worcestershire, presărați cu brânză și coaceți la cuptor până se topește brânza.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 cartofi Russet Burbank cu coajă groasă (aproximativ 220 g fiecare)
70 g unt
Jumătate de ceapă, tocată
3 căței de usturoi, tocați
1 lingură de cimbru proaspăt tocat
350 g carne de vită tocată
1 cană de supă de vită ușor sărată
3 linguri de ketchup
2 lingurițe de sos Worcestershire
1 cană de mazăre verde și morcovi congelate, decongelate
1 lingură de brânză Colby Jack rasă (aproximativ 120 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, Carne de vită, mazăre, morcov, Sos Worcestershire, ketchup, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înțepați cartofii de câteva ori cu o furculiță. Încălziți-i la microunde și coaceți-i până se înmoaie, timp de 14-16 minute.
Între timp, topiți 1 lingură (15 g) de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, usturoiul, cimbrul și 1/4 linguriță de sare. Gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 4 minute.

Adăugați carnea tocată de vită, 1/2 linguriță de sare și câteva puncte de piper negru măcinat și gătiți, fărâmițând carnea tocată de vită, până se înnegrește complet, aproximativ 4 minute.
Adăugați supa de vită, ketchup-ul și sosul Worcestershire și aduceți la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional, până se îngroașă ușor, 6-8 minute. Apoi adăugați mazărea și morcovii și încălziți, aproximativ 1 minut; condimentați cu sare și piper.
Preîncălziți cuptorul la grill. Tăiați cartofii în jumătate pe lungime și afânați-i pulpa cu o furculiță. Întindeți 0,5 linguri (75 g) de unt pe fiecare jumătate de cartof, condimentați cu sare și piper. Așezați-i pe o tavă de copt. Împărțiți amestecul de carne între jumătățile de cartof, apoi presărați cu brânză. Frigeți în cuptor până când brânza se topește, aproximativ 2 minute.

Categorii: