Cartofi umpluți la carbonara la cuptor
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 898, grăsime totală 51 G., grăsimi saturate 27 G., proteine 57 G., carbohidrați 54 G., fibră 4 G., colesterol 298 mg, sodiu 1831 mg, zahăr 5 G.
Calorii 898, grăsime totală 51 G., grăsimi saturate 27 G., proteine 57 G., carbohidrați 54 G., fibră 4 G., colesterol 298 mg, sodiu 1831 mg, zahăr 5 G.
Dacă vă plac cartofii sfărâmicioși, aceasta este opțiunea perfectă! Acești cartofi umpluți sunt preparați în stil carbonara. Fiecare cartof este umplut cu piure cremos de cartofi, bucățele de bacon, parmezan lipicios, ceapă verde și un ou prăjit cu gălbenușul moale. Este important să serviți cartofii imediat, deoarece căldura cartofilor va întări gălbenușul.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 cartofi medii, spălați bine și uscați (aproximativ 1,3 kg)
- 4 fâșii de bacon
- 3/4 cană de smântână ușoară (10%)
- 3 cepe verzi, feliate subțire (părțile albe separate de cele verzi)
- 80 g parmezan, ras fin (aproximativ 3 căni)
- 4 ouă mari, la temperatura camerei
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, ouă, Brânză parmezană, cremă, ceapă verde, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 200°C
- Înțepați cartofii cu o furculiță și încălziți-i la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 15-20 de minute, întorcând fiecare cartof de câteva ori. Cartofii sunt gata când o scobitoare sau o țepușă înțeapă ușor pulpa. Lăsați-i să se răcească timp de 5 minute.
- Între timp, puneți slănina într-o tigaie mare antiaderentă și gătiți-o la foc mediu, întorcând-o o dată, până devine crocantă, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Transferați slănina pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a se scurge (lăsați grăsimea topită în tigaie), apoi tocați slănina mărunt.
- Puneți tigaia cu grăsimea înapoi la foc mediu și adăugați smântâna, un praf de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Gătiți, amestecând, până când sosul se încălzește și se îngroașă; luați de pe foc.
- Folosind un cuțit ascuțit, faceți o fantă pe lungime în centrul fiecărui cartof. Îndepărtați cu grijă suficientă pulpă pentru a lăsa un perete gros de 1,2 cm în interior. Puneți deoparte aproximativ 1/2 cană din pulpa cartofului pentru altă utilizare, apoi adăugați pulpa rămasă într-un bol împreună cu sosul de smântână, părțile albe ale cepei verzi, jumătate din slănină, un praf mare de sare și 2,5 căni de parmezan. Pasați cartofii cu un zdrobitor până obțineți o compoziție fină. Condimentați cu sare și piper, dacă doriți.
- Așezați cojile de cartofi pe o tavă de copt. Întindeți uniform piureul de cartofi peste ele. Faceți o adâncitură mare în fiecare cartof, suficient de adâncă pentru a încăpea un ou, și spargeți câte un ou în fiecare cartof. Coaceți cartofii până când ouăle încep să se întărească, aproximativ 10 minute.
- Scoateți cartofii și presărați ouăle cu restul de 1/2 cană de parmezan. Porniți cuptorul la grill și frigeți, urmărind cu atenție cartofii, până când albușurile se întăresc, 3-5 minute. Înainte de servire, presărați fiecare cartof cu ceapă verde și slănina rămasă și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
