Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Acest aperitiv se prepară similar cu ouăle umplute, dar vedeta rețetei sunt cartofii! Fierbeți cartofi roșii mici în coajă, tăiați-i și puneți cu lingura un piure de cartofi savuros cu muștar pe marginile tăiate. Decorați cu ceapă verde și boia de ardei și serviți ca aperitiv sau garnitură.

Ingrediente:

• 1,3 kg cartofi roșii mici
• 2 crenguțe de rozmarin
• 1/4 cană de muștar granulat
• 1/4 cană iaurt grecesc sau smântână
• Coaja de la 1 lămâie
• 2 lingurițe de chives proaspete tocate
• Boia de ardei afumată sau fierbinte, pentru presărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartofi roșii, muștar integral, iaurt, paprika, rozmarin, coajă de lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți cartofii și rozmarinul într-o cratiță mare și adăugați un praf generos de sare. Adăugați apă doar cât să acopere cartofii. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi și ușor de înțepat cu o furculiță, aproximativ 15 minute. Turnați 1 cană din lichidul de fierbere într-o cană și scurgeți restul în chiuvetă.
Pasul 2
• Așezați cartofii pe o tavă de copt și lăsați-i să se răcească puțin. Cât timp sunt încă calzi, tăiați un sfert până la o treime din partea de sus a fiecărui cartof pe lungime și, dacă este necesar, tăiați o bucată mică de jos pentru a-i ajuta să stea în poziție verticală. Puneți bucățile de cartofi tăiate în bolul unui robot de bucătărie.
Pasul 3
• Adăugați în robot muștar, iaurt, coajă de lămâie, mult piper negru și puțină supă de cartofi.
Pasul 4
• Mixați până la omogenizare, adăugând mai mult lichid de gătit, după cum este necesar. Este posibil să aveți nevoie de 0,5 până la 1 cană de lichid de gătit. Aveți grijă să nu mixați prea mult amestecul, altfel va deveni lipicios. Adăugați sare dacă este necesar. Transferați umplutura într-un poș de patiserie sau într-o pungă cu fermoar. Tăiați o bucată la 1 cm de colțul pungii.
Pasul 5
• Transferați cartofii fierți, cu partea tăiată în sus, pe o farfurie de ouă unsă sau pe un platou de servire.
Pasul 6
• Turnați umplutura pe fiecare cartof preparat. Presărați cu chives și boia de ardei. Serviți cartofii la temperatura camerei sau reci.

Voturi: 1