Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Migas este un fel de mâncare popular pentru micul dejun în Spania și America Latină, gătit de obicei într-o tigaie folosind pâine de o zi, legume proaspete și ouă. Preparat în stil Tex-Mex, migas include bucăți de tortilla prăjită, mulți ardei grași și iuți, roșii proaspete, ouă și brânză rasă. Mâncarea se prepară rapid, este plină de proteine ​​și legume sănătoase, iar bucățile crocante de tortilla de porumb îi conferă o textură unică - ce ar putea fi mai bun pentru un mic dejun sățios și sănătos?

Ingrediente:

• 8 ouă mari
• 3 linguri de unt nesărat
• 3 linguri de ulei vegetal
• 4 tortilla de porumb, tăiate în fâșii de 1 cm lățime, apoi în dreptunghiuri de 5 cm lungime.
• 0,5 cană ardei gras roșu tocat mărunt
• 1 conservă (110 g) ardei iute verzi din conservă, scurși
• 1/2 cană de ceapă dulce tocată, cum ar fi Vidalia
• 2 roșii prune, fără semințe și tocate
• 0,5 cană de brânză pepper jack rasă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Ardei iute, roșii prune, brânză pepper jack, Ceapă Vidalia, ardei dulce, tortilla, ouă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, bateți energic ouăle cu 2 linguri de apă.
Pasul 2
• Prăjiți fâșiile de tortillaÎntr-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul vegetal la foc mediu-mare. După ce untul s-a topit, adăugați fâșiile de tortilla și gătiți, amestecând, până devin aurii și crocante.
Pasul 3
• Pregătiți legumeleDupă ce tortilla s-a rumenit, adăugați ardeiul gras, chiliul și ceapa în tigaie. Condimentați cu un praf de sare și piper negru după gust. Gătiți până când legumele sunt fierte, aproximativ 5 minute.
Pasul 4
• Adăugați ouăle în tigaie, condimentați cu sare și reduceți focul la mediu-mic. Gătiți, amestecând, până când cea mai mare parte a umidității s-a evaporat, apoi luați de pe foc. Adăugați roșiile. Serviți presărate cu brânză.

Voturi: 1