Fajitas în stil Tex-Mex cu carne de porc, ceapă și ardei gras
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 343, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 26 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 4 G., colesterol 78 mg, sodiu 724 mg, zahăr 6 G.
Calorii 343, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 26 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 4 G., colesterol 78 mg, sodiu 724 mg, zahăr 6 G.
Încercați aceste fajitas suculente cu carne de porc picantă la grătar, completate perfect de ardei gras sotat și ceapă roșie. Înainte de a fi friptă la grătar, mușchiul de porc este frecat cu un amestec de condimente în stil Tex-Mex, cu ardei iute, inclusiv chipotle afumat, care conferă cărnii o aromă plăcută de fum. Serviți felii subțiri de porc cu legume pe tortilla, acoperite cu toppinguri tradiționale pentru fajita: guacamole, smântână, salsa, brânză rasă, ierburi proaspete, jalapeño murat și felii de lime pentru o gustare mai ușoară.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Condimente Tex-Mex
- 1 lingură de boia de ardei
- 2 lingurițe zahăr brun deschis
- 1,5 lingurițe pudră de chili
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 0,5 lingurițe de ardei chipotle măcinat
- 0,5 lingurițe pudră de usturoi
- 700 g șnițele de porc naturale, dezosate, cu grosimea de 2,5 cm (tăierea centrală)
- 1 lingură de ulei de măsline + extra pentru uns grătarele grătarului
- Sucul de la 1 lime
Ardei și ceapă
- 2 ardei grași roșii, tăiați în fâșii de 2,5 cm.
- 2 ardei grași galbeni, tăiați în fâșii de 2,5 cm.
- 2 cepe roșii mari, tăiate în rondele groase
- 3 linguri de ulei de măsline, plus extra pentru uns grătarele grătarului
- Sucul de la 2 lime
- Tortilla calde, pentru servire
Toppinguri
- Coriandru tocat, guacamole, rondele de jalapeño murate, felii de lime, brânză Pepper Jack rasă, salsa, felii de ceapă verde, smântână
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, ardei dulce, suc de lămâie, condimente pentru chili, chimion, pudră de usturoi, piper de ardei, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, combinați boiaua de ardei, zahărul brun, pudra de chili, chimenul, pudra de chipotle, pudra de usturoi și o linguriță de sare. Combinați carnea de porc într-un recipient cu uleiul și sucul de lime, apoi frecați-o cu amestecul de condimente. Refrigerati, acoperit, timp de cel puțin 30 de minute și până la 2 ore înainte de a o frige.
- Ardei și ceapă:
Încălziți o tigaie din fontă la foc mediu-mare. Combinați ardeii și ceapa într-un bol cu uleiul, sucul de lime și o linguriță de sare. Adăugați amestecul de legume în tigaia încinsă și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede și rumenite pe margini, 8-10 minute. Dați deoparte. - Preîncălziți un grătar exterior la foc mediu-mare.
- Ungeți ușor grătarul cu ulei de măsline. Frigeți cotletele de porc până se rumenesc complet, 4-5 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe un tocător, lăsați-le să se odihnească 10 minute, apoi feliați-le subțire.
- Serviți carnea de porc cu tortilla calde, ardei și ceapă, coriandru tocat, guacamole, jalapeño murat, felii de lime, brânză rasă, salsa, ceapă verde tocată și smântână.
Categorii:
Rețete similare
