Boluri cu friptură Tex-Mex

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest bol pe bază de quinoa oferă toate aromele unui burrito Tex-Mex: carne de vită suculentă la grătar, legume dulci și picante și toppinguri care înseninează și îmbunătățesc preparatul. Toate ingredientele se combină perfect, creând un bol complet, bogat în proteine și fibre - exact ce trebuie pentru o cină delicioasă și sănătoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Quinoa

1 cană de quinoa tricoloră
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
Coajă rasă de la 1 lime

Legume

2 cartofi dulci, tăiați în cuburi de 2 cm.
2 ardei poblano, fără semințe și tăiați în bucăți de 2 cm
1 ceapă roșie, tocată
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță pudră de chili
0,5 lingurițe chimen măcinat
0,5 lingurițe pudră de usturoi

Friptură

1 friptură de vită sau friptură de flanc cu greutatea de 450 g, tăiată în 2 bucăți
2 linguri de ulei de măsline
Pico de gallo, smântână mexicană și coriandru tocat pentru servire
Felii de lime, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, ardei poblano, Quinoa, condimente pentru chili, chimion, pudră de usturoi, sos pico de gallo, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Gătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Afânați cu o furculiță și adăugați coriandru și coajă de lime. Condimentați cu sare după gust.
Între timp, pregătiți legumele.:

Într-un bol mare, combinați cartoful dulce, poblano și ceapa roșie cu uleiul de măsline, pudra de chili, chimenul și pudra de usturoi; condimentați cu sare și piper. Așezați pe o tavă de copt cu margini. Coaceți până se înmoaie și se crocănesc la margini, 20-25 de minute.

Gătiți friptura:

Condimentați carnea cu sare și piper. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați friptura și gătiți-o timp de 3-5 minute pe fiecare parte, până când este rumenită. Transferați carnea pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 10 minute înainte de a o felia.
Adună bolurile:

Împărțiți quinoa în patru boluri. Presărați legume coapte, friptură, pico de gallo, smântână și coriandru. Serviți cu felii de lime.