Frittata în stil Tex-Mex

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10
Calorii 215, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 9 G., carbohidrați 14 G., fibră 4 G., colesterol 162 mg, sodiu 418 mg, zahăr 3 G.

Această frittata umplută cu legume este perfectă atât pentru brunch, cât și pentru cină. Nu conține carne, dar adaosul de cartofi o face foarte sățioasă, în timp ce salsa, jalapeño și brânza acrișoară pepperjack îi conferă o aromă delicioasă de Tex-Mex.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de unt
2 cartofi Yukon Gold medii, feliați foarte subțire
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 ceapă roșie medie, feliată subțire
1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
1 ardei gras portocaliu, tăiat cubulețe
1 jalapeño, tăiat mărunt
1 linguriță de chimen măcinat
8 ouă mari
1/4 cană de salsa de legume tocate din conservă
0,5 cană de brânză pepper jack rasă
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate pe lungime
1 avocado, tăiat cubulețe
Frunze proaspete de coriandru pentru servire
Smântână pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, cartof, usturoi, ceapă roșie, ardei dulce, ardei iute, chimion, ouă, sos salsa, brânză pepper jack, roșii cherry, Avocado, coriandru, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți cuptorul la modul grill.
Într-o tigaie antiaderentă sau într-o tigaie din fontă, cu diametrul de 30 cm și orez, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu-mare. Adăugați cartofii, usturoiul, ceapa, ardeii grași roșii și portocalii și jalapeño. Condimentați cu chimen, sare și piper. Gătiți, amestecând ușor, până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 5 minute. Aranjați legumele astfel încât feliile de cartofi să formeze un strat uniform.

Între timp, într-un ulcior sau bol, combinați ouăle, salsa și un praf de sare. Adăugați brânza rasă.
Turnați amestecul de ouă în tigaie, asigurându-vă că acoperiți legumele și întindeți-l până la margini. Gătiți, fără amestecare, până când ouăle încep să se lege pe fund, aproximativ 5 minute. Transferați tigaia pe raftul din mijloc al cuptorului și gătiți până când partea de sus devine aurie, aproximativ 5 minute.
Transferați cu grijă frittata pe un tocător. Tăiați în 4-6 felii. Decorați cu roșii cherry, avocado, coriandru și o lingură de smântână.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri fără gluten / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Mic dejun / Cină / Feluri principale / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / / Tex-Mex / Ree Drummond

Colecții de rețete