Pâine Tex-Mex cu linguriță

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 409, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 16 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 1 G., colesterol 106 mg, sodiu 480 mg, zahăr 5 G.

Există o pâine care nu necesită frământare și se face fără drojdie. Este pâinea americană cu lingură. Este o pâine de porumb moale și aerisită, cu umplutură, pe care o poți mânca cu lingura. Prepară o pâine cu lingură cu chorizo mexican, brânză lipicioasă și porumb și servește-o ca garnitură cu carne sau ca aperitiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chorizo

2 linguri de unt nesărat
220 g chorizo mexican crud, fără membrană și sfărâmat
1/2 cană de ceapă dulce tocată, cum ar fi Vidalia
1 cățel de usturoi, ras

Pâine de porumb

2 căni de lapte
1 cană de lapte acru sau chefir
3/4 cană de mălai, cum ar fi Indian Head
3 ouă mari, bătute
1 cană de cheddar ras
1 lingură de mozzarella rasă
3/4 cană boabe de porumb (proaspete, din conservă sau congelate)
0,5 căni de roșii tocate din conservă cu ardei iute
2 cepe verzi, tocate mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, porumb, roșii, cârnați chorizo, brânză cheddar, ouă, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Chorizo:

Într-o tigaie mare de fontă, la foc mediu, topiți untul și adăugați chorizo, ceapa și usturoiul. Gătiți, amestecând ocazional pentru a preveni rumenirea ceapei, până când chorizo este gătit complet și seamănă cu carnea tocată, aproximativ 10 minute.

Pâine de porumb:

Adăugați laptele, laptele bătut și amidonul de porumb în tigaia cu chorizo. Aduceți la fierbere, amestecând pentru a preveni ca amidonul de porumb să se aglomereze sau să se lipească de colțuri. Când lichidul începe să se îngroașe, opriți focul și continuați să amestecați până când amestecul ajunge la consistența unei făini subțiri de porumb.
Într-un bol mediu, bateți ouăle, adăugând foarte încet puțin din amestecul de făină de porumb. Amestecați energic cu un tel pentru a le combina, apoi atingeți bolul. Dacă nu este cald, adăugați puțin mai mult amestec de făină de porumb, amestecând continuu; continuați să adăugați amestecul de făină de porumb până când bolul este foarte cald.
Apoi, în ordine inversă, încorporați treptat amestecul de ouă în amestecul de porumb, amestecând energic cu un tel. Adăugați în tigaie brânza cheddar, mozzarella, porumbul, roșiile tocate cu chili și ceapa verde și amestecați.
Coaceți până când marginile sunt aurii și centrul este întărit, 35 până la 40 de minute.