Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Ouă amestecate pe un pat de legume coapte, acoperite cu o salată proaspătă și suculentă. Cartofi dulci, ceapă roșie acrișoară, un dressing cremos de smântână, fâșii crocante de tortilla și o tonă de brânză topită - toate în cele mai bune tradiții ale bucătăriei Tex-Mex. Aceste cartofi prăjiți sunt perfecți pentru brunch-ul de duminică.

Ingrediente:

• 2 felii groase de bacon, tăiat în bucăți
• 1 cartof dulce mediu (450 g), tăiat în bucăți
• Jumătate de ceapă roșie mică, tocată mărunt
• Jumătate de ardei gras roșu, tocat mărunt
• 1 linguriță de pudră de chili
• 1 pachet (300-350 g) de salată Southwestern
• 2 linguri de smântână
• Coajă rasă de la 1 lime + 1 lingură l. suc de lime
• 4 ouă mari
• 1/4 cană de amestec de brânză mexicană rasă
• 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
• Sos picant, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, cartof dulce, ardei dulce, slănină, brânză, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Așezați slănina pe o tavă de copt sau un vas de copt de 22x32 cm și coaceți până devine crocantă, 6-8 minute. Transferați cu o spumieră pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie, păstrând grăsimea de pe tava de copt.
Pasul 2
• Așezați cartoful dulce, ceapa roșie și ardeiul gras pe aceeași tavă de copt și presărați cu pudră de chili, 1/2 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat; amestecați bine pentru a le acoperi. Coaceți până când legumele sunt fragede și aurii, aproximativ 18 minute.
Pasul 3
• Între timp, feliați subțire legumele din kitul de salată și transferați-le într-un bol mare. Într-un bol mediu, combinați dressingul pentru salată cu smântâna și sucul de lime; puneți deoparte.
Pasul 4
• Adăugați coaja de lime peste legumele de pe tava de copt și faceți 4 adâncituri; spargeți câte un ou în fiecare adâncitură. Coaceți până când albușurile sunt aproape întărite, 6-8 minute. Presărați ouăle cu amestecul de brânză mexicană și brânza rasă din kitul de salată. Continuați să coaceți până când brânza se topește, încă 2 minute.
Pasul 5
• Așezați salata peste legumele coapte și stropiți cu dressing. Acoperiți cu fâșii de tortilla din kitul de salată, bacon și coriandru. Serviți cu sos picant.

Voturi: 1