Creveți în stil Tex-Mex cu mămăligă de porumb

Voturi: 1

Cum să faci mămăligă de creveți și porumb Tex-Mex

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 744, grăsime totală 48 de ani G., grăsimi saturate 24 G., proteine 53 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 3 G., colesterol 296 mg, sodiu 1266 mg, zahăr 4 G.

Creveții cu terci de porumb sunt un preparat tradițional al sudului Americii. Dar Ree Drummond a decis să-i dea o notă Tex-Mex, infuzându-l cu condimente și ingrediente tipice bucătăriei Tex-Mex. A amestecat brânză picantă pepper jack și queso blanco mexican în terci și a adăugat creveților chili poblano dulce, jalapeño picant și condimente pentru tacos. Aroma era vibrantă și de neuitat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Terci de porumb

5 căni de supă de pui ușor sărată
3/4 cană de mămăligă instantă de porumb
1,5 căni de brânză pepper jack rasă, poate fi înlocuită cu orice brânză pepper semitare
1,5 căni de queso blanco ras, se poate înlocui cu brânză feta
0,5 cană de smântână
2 linguri (30 g) unt

Creveți

2 linguri de unt
1 lingură de ulei de măsline
700 g creveți mari, decojiți
1 lingură de condimente pentru taco
220 g chorizo mexican crud
1 ceapă medie, tăiată cubulețe
1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
1 ardei jalapeño, tăiat cubulețe
1 ardei poblano, tăiat cubulețe
1 lingură de pastă de tomate
Sos picant după gust
Sucul de la 1 lime
Frunze proaspete de coriandru pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, mămăligă de porumb, brânză pepper jack, ardei dulce, ardei poblano, lămâie verde, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Terci de porumb:

Într-o cratiță medie, aduceți 3 căni de supă la fierbere. Încorporați încet mămăliga, amestecând cu un tel. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de 3-4 minute. Reduceți focul la mic și adăugați toată brânza și smântâna. Gătiți încă 3-4 minute. Adăugați untul și păstrați terciul cald.
Într-o altă cratiță, încălziți cele 2 căni de supă de pui rămase.

Creveți:

Între timp, topiți untul în uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Presărați creveții cu condimente pentru taco și un praf de sare și piper negru. Adăugați creveții în tigaie și gătiți-i până când încep să devină roz, 1-2 minute pe fiecare parte, apoi scoateți-i pe o farfurie. Creveții vor fi gătiți complet mai târziu în sos..
Adăugați chorizo în tigaie și pasați-l cu o spatulă. Adăugați ceapa și toți ardeii în tigaie, condimentați cu sare și piper. Continuați să gătiți până când cârnatul este gătit complet, 4-5 minute. Adăugați pasta de tomate și gătiți încă un minut. Adăugați supă fierbinte și sos iute după gust.
Puneți creveții înapoi în tigaie împreună cu sucul de lămâie. Gătiți încă 2 minute. Adăugați sucul de lămâie. Gustați și adăugați sare dacă este necesar..
Pentru servire, puneți creveții în sos peste mălai și presărați cu coriandru.