Chiftea de legume cu fasole neagră Tex-Mex
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 670, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 16 G., carbohidrați 75 G., fibră 13 G., colesterol 5 mg, sodiu 1277 mg, zahăr 6 G.
Calorii 670, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 16 G., carbohidrați 75 G., fibră 13 G., colesterol 5 mg, sodiu 1277 mg, zahăr 6 G.
Chiftelele pentru acești burgeri vegetarieni sunt făcute dintr-un amestec de fasole neagră din conservă și legume, care sunt mai întâi sotate și apoi mixate într-un robot de bucătărie până se măcină. Condimente precum chimen, pudră de chili și maioneză chipotle afumată infuzează burgerul cu aromele și savoarea bucătăriei Tex-Mex. Pentru un burger mai ferm, adăugați orez brun și pesmet. Congelați chiftelele puțin înainte de prăjire pentru a vă asigura că se întăresc și nu se desfac în tigaie. Serviți pe chifle cu ingrediente tipice Tex-Mex: jalapeño, avocado, salată verde, roșii și chipsuri de cartofi dulci.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de legume tocate, amestecate, sotate (broccoli, ardei gras, ceapă și/sau ciuperci)
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 cană de orez brun fiert și congelat
- 1 linguriță de pudră de chili ancho
- 0,5 lingurițe chimen măcinat
- 1 conservă (425 g) fasole neagră din conservă, clătită
- 1/3 cană pesmet
- 1 lingură de maioneză cu chili + extra pentru servire
- 4 Rulouri Kaiser
- Salată mărunțită, avocado feliat, roșii feliate și jalapeño murat, pentru servire
- Chipsuri de cartofi dulci, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fasole neagră, ardei dulce, broccoli varză, ardei iute, chiflă dulce, ardei ancho, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați legumele în bucăți de 1 cm. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați legumele, orezul brun și un praf mare de sare. Gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie, aproximativ 5 minute. Încorporați pudra de chili, chimenul, fasolea neagră, 3/4 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Gătiți până când fasolea se încălzește complet și tot lichidul se evaporă, aproximativ 2 minute.
- Transferați amestecul într-un robot de bucătărie, lăsând vasul deoparte. Pulsați de 5-6 ori până când amestecul formează un piure gros și consistent. Transferați într-un bol mare și adăugați pesmet și maioneză. Formați 4 chiftele, cu diametrul de aproximativ 10 cm. Așezați chiftelele pe o farfurie, acoperiți-le cu folie alimentară și congelați-le până se întăresc, aproximativ 15 minute. Între timp, tăiați chiflele în jumătate pe orizontală și prăjiți-le.
- Ștergeți tigaia, adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și încălziți la foc mediu-mare. Adăugați chiftelele și gătiți-le până se încălzesc și devin crocante, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Condimentați cu sare.
- Pentru servire, așezați chiftelele pe chifle și adăugați deasupra salată verde, avocado, roșii, jalapeño murat și maioneză cu chiliSe servește cu chipsuri.
Categorii:
Rețete similare
