Caserolă de fasole verde Tex-Mex

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Dacă vă place caserola de fasole verde într-un sos cremos cu un topping crocant și contrastant, cu siguranță veți adora această versiune inspirată din bucătăria Tex-Mex. Principiul de gătire este același, dar ingredientele sunt înlocuite cu ingrediente tipice fascinantei bucătării Tex-Mex. În loc de ardeiul dulce obișnuit, folosim ardei poblano (un ardei iute cu aromă blândă), iar în loc de brânză obișnuită, folosim brânză picantă Pepper Jack și brânză mexicană Cotija. Pesmetul din topping este înlocuit cu chipsuri de tortilla zdrobite cu chili ancho măcinat. Caserola este delicios de aromată, picantă și acrișoară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g fasole verde, fără capetele și păstăile rupte în jumătate
3 linguri de unt nesărat
3 ardei poblano, fără semințe și tăiați în fâșii scurte
1 ceapă mare, tocată
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de făină premium
1,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
1,5 căni de supă de pui ușor sărată
Un vârf de cuțit de ardei iute
2 căni de brânză Pepper Jack rasă (aproximativ 220 g)
4 căni de chipsuri tortilla
1 linguriță piper ancho măcinat
0,5 cană de brânză cotija sfărâmată (aproximativ 60 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Fasole verde, ardei poblano, cremă, brânză pepper jack, Brânză Cotija, tortilla, ardei iute măcinat, ardei ancho

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați fasolea verde și gătiți-o până devine crocantă, aproximativ 6 minute. Scurgeți-o, clătiți-o sub apă rece și uscați-o prin tamponare cu prosoape de hârtie.

Într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză, topiți untul la foc mediu. Adăugați ardeii poblano și ceapa, condimentați cu sare și gătiți, amestecând ocazional, până când ardeii se înmoaie, aproximativ 7 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut. Adăugați făina și gătiți, amestecând, până când legumele sunt acoperite, aproximativ 1 minut.
Adăugați smântâna, supa de pui, ardeiul iute și 1/2 linguriță de sare. Măriți focul la mediu-mare și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, aproximativ 5 minute.
Adăugați brânza rasă Pepper Jack și amestecați până se topește, apoi adăugați fasolea verde și amestecați pentru a acoperi compoziția. Transferați compoziția într-o tavă de copt de 3 litri.

În acest moment, puteți acoperi caserola și o puteți da la frigider până la 4 ore.
Coaceți caserola până face bule, aproximativ 20 de minute. Între timp, într-un robot de bucătărie, amestecați chipsurile tortilla cu ardeiul iute ancho măcinat până se formează firimituri grosiere.
Presărați caserola cu brânză cotija sfărâmată și chipsuri de tortilla zdrobite; coaceți până se rumenesc, încă 5 minute.

Categorii:

reţetă / Cuptor / Mâncăruri de toamnă / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Garnituri / Caserole / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete / Tex-Mex

Rețete similare