Tăiței de cartofi dulci în stil Tex-Mex
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 288, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 4 G., carbohidrați 39 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 524 mg, zahăr 10 G.
Calorii 288, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 4 G., carbohidrați 39 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 524 mg, zahăr 10 G.
Tăițeii din cartofi dulci, atunci când sunt gătiți corect, sunt atât de delicioși încât probabil veți uita că sunt chiar o legumă. Spre deosebire de majoritatea celorlalte tăiței din legume, cartofii dulci își păstrează textura și forma mai bine, chiar și în sos. În această rețetă, dulceața lor naturală este echilibrată armonios de ingredientele tradiționale Tex-Mex: chimion, ardei iute, coriandru și lime.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 cartofi dulci mici (600 g), curățați de coajă
- 1/4 cană ulei vegetal
- 1 ceapă roșie mică, feliată subțire în semi-inele
- 1 ardei gras roșu, tăiat în fâșii
- Jumătate sau un ardei serrano mic întreg, feliat subțire
- 0,5 căni de porumb congelat, copt la foc
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 3/4 linguriță de chimen măcinat
- 3/4 linguriță pudră de chili
- 0,5 lingurițe coriandru măcinat
- 0,5 cană de coriandru proaspăt, tocat grosier
- Suc de la o jumătate de lime + felii de lime pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porumb, ardei dulce, ardei serrano, cartof dulce, lămâie verde, condimente pentru chili, coriandru, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill. Folosind un spiralizator, tăiați cartofii dulci în tăiței (sau înlocuiți-i cu 450 g de tăiței de cartofi dulci cumpărați din magazin). Așezați-i pe o tavă de copt cu margini, stropiți-i cu 2 linguri de ulei vegetal și presărați cu 1/2 linguriță de sare și câteva stropi de piper negru. Frigeți-i la grătar până când cartofii dulci sunt aurii și fragezi, 3-5 minute.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți cele 2 linguri de ulei vegetal rămase la foc mediu. Adăugați ceapa roșie, ardeiul gras și ardeiul serrano; gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați porumbul, usturoiul, chimenul, pudra de chili, coriandrul, 1/2 linguriță de sare și condimentați cu piper după gust. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, încă 3-5 minute.
- Adăugați tăițeii de cartofi dulci prăjiți și 1/4 cană de apă în tigaia cu legumele. Gătiți, amestecând ușor pentru a distribui uniform ingredientele, timp de 1-2 minute. Luați de pe foc și adăugați coriandrul și sucul de lime, asezonați cu sare și piper după gust. Serviți cu felii de lime.
Categorii:
Rețete similare
